题目

洋葱在欧美被誉为“蔬菜皇后”。其肥大的鳞茎中含糖8.5%，含干物质9.2%，每100克含维生素A5毫克、维生素C9.3毫克、钙45毫克、磷50毫克、铁8毫克，以及18种氨基酸，是不可多得的保健食品。那么洋葱肥大的鳞茎中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖？生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题，请你帮他们完成下面的实验报告。 （1） 实验目的：探究。实验原理：略实验器材：洋葱、所需试剂和仪器等（略）。 （2） 实验步骤：①鉴定可溶性还如图，DE与△ABC的边AB，AC分别相交于D，E两点，且DE∥BC．若DE=2cm，BC=3cm，EC=cm，则AC等于（ ）A．1B．C．D．2