题目

许多食品的制作都需要发酵技术，下列食品中不是利用发酵技术生产制作的是（ ）A.豆腐乳 B.酸奶 C.陈醋 D.苹果汁 答案：【答案】D【解析】微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌发酵。A、制豆腐乳要用到毛霉、米曲霉等微生物，其发酵过程需要适宜的温度，温度过高、过低会抑制或杀死微生物的生长和繁殖，用到了发酵技术，不符合题意。B、酸奶是以鲜牛奶为原料下列做法不利于保护环境的是A. 垃圾分类处理 B. 使用一次性塑料餐盒C. 使用节水龙头 D. 乘坐公共交通工具