题目

在日常生活中，下列叙述正确的是A. 酵母菌发酵可以用来制作酸奶和泡菜B. 食品的腐败主要是由细菌和真菌引起的C. 用冰箱冷藏食品是因为低温能杀死细菌和真菌D. 防腐剂能杀死食品中的细菌，防止食品腐败，可以大量使用 答案：【答案】B【解析】（1）微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用，如制酸奶和泡菜要用到乳酸菌；（2）因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，据此解答。A、微生物的发酵在食品的制作中具有重6．完成下面填空。名称民族时间建立者都城辽北宋西夏金南宋