题目

“测定电池的电动势和内阻”的实验中：(1)在如图甲所示的电路中，为避免烧坏电表，闭合开关前，滑动变阻器的滑动触头应置于___________端（填“A”或“B”）。(2)如图乙是根据实验数据作出的U-I图象，由图可知，电源的电动势E=__________V，内阻r=__________Ω。(3)实验中如果将电压表并连在滑动变阻器的A、B两端，则理论上电动势的测量值和真实值关系E测________ E真，内阻的测量值和真实值 r测________ r真（填“＜，＞，或=”）。13．番茄营养丰富，可制酒和醋，还可提取番茄红素制成保健品．请回答问题：（1）制番茄酒时，将新鲜番茄榨汁，在70℃煮30min进行消毒（填“消毒”或“灭菌”）．为抑制其他微生物生长，提高酒的品质，可直接在番茄汁中加入人工培养的酵母菌，纯化该菌种最常用的方法有平板划线法和稀释涂布平板法．（2）要将番茄酒继续制成番茄醋，需要适时充气，原因是醋酸菌是好氧细菌，在将酒精变为醋酸时需要氧的参与．（3）番茄红素适合用萃取法提取，其原因是番茄红素具有不溶于水、易溶于有机溶剂的性质．萃取前需将番茄先粉碎和干燥．萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量．萃取后将萃取液过滤，使用蒸馏装置浓缩番茄红素粗品．