题目

某同学在用电压表测电压时，已知所使用的双量程电压表能够满足实验的测量要求。在不能事先估计电压的情况下，为了避免损坏电压表，且又能较精确地测出电路两端的电压，常常通过“试触”来确定电压表的量程。（1）闭合开关前，指针偏转情况如图所示，接下来应进行的操作是_____________；（2）随后，假如先选用电压表的小量程：闭合开关然后迅速断开，同时观察开关闭合瞬间电压表的指针偏转情况，若指针____________________________,则换用电压表采用低温、脱水、真空包装等方法，能够抑制微生物在食品中的 和 ．