题目

About 97% of the world's water is salty and is found in our oceans and seas.But，as we can't drink sea water，how can it be important?Every part of our seas and oceans contains an amazing number of animals that live at different ocean depths.Most of the different species of animals and fish depend on simple plants for their food.These simple plants called algae(海藻)drift near the surface of the ocean and use sunlight to turn carbon dioxide and water into food and oxygen.In fact，algae produce over half of the oxygen people breathe.How important sea water is!Each plant or animal in our se阅读下面选文，完成后面小题。地瓜干里有时间的味道 ①大约每个妈妈都有些属于自己的拿手吃食。朋友的妈妈爱做各种小零食，山楂酱、苹果干、杏子罐头，乐此不疲。冬天有暖气的时节，屋子里可以加工很多东西，山楂、苹果都可去核切片放在暖气片上，蒸干水分，山楂干拿来泡水或者炖肉，苹果干嚼到嘴里劲道香甜。 ② 有一回，我带了老家的地瓜干给朋友，软软的，布满白色的霜。她说，我妈妈很喜欢吃这种地瓜干，和市面上卖的不一样，想知道怎么做。 ③我想了想说，这个似乎麻烦些，城市里一般做不了。至于究竟是怎样的流程，我记得也不真切，回去问问长辈吧。 ④ 我一直奇怪为什么只有老家威海才有那样香甜软糯带白霜的地瓜干，而市面上见的都是淡黄色硬邦邦的，间或也有袋装的紫薯干，味道着实一般。回去一问才知道，原来吃到家里做的地瓜干并不容易，它不仅是上天的馈赠，还需要许多工序，阳光、空气、时间的滋养。 ⑤首先，要蒸熟一大锅地瓜，它们不能是从地里新刨出来的，而是要搁置一阵，让水汽稍微收敛些，蒸熟了才会更甜。蒸熟的地瓜剥了皮，切成大小适中的片，放到干净的案子上，拿到平房顶的太阳底下晒，风再一次让水分蒸发，软软的熟红薯开始有了韧性，此时咬在嘴里是弹而粘牙的。 ⑥ 我喜欢这粘牙的感觉。记得童年在姥姥家，她晒在窗台上的地瓜干经常不等晒好就被我偷吃了多半，从来等不到最后的成品。 ⑦ 通常要五六个艳阳高照的日子，这些红薯片才能晒到半干——留一部分水分是为了让它们保持柔软。然而好天气并不那么容易等到，遇上雨雪天气要抓紧时间收回家，一不小心就前功尽弃。婆婆家的两锅地瓜干就因为下雨没能赶回家收，全都糟毁了，只得重新再做。⑧ 晒地瓜干最好有专人在家看着，除去坏天气，往往得一个多月才能完成这道工序。晚上也得收回家，或者蒙上一层布，再裹上一层油纸，以防它们被晚上的露水濡湿。⑨等地瓜干晒得软硬适宜，变成乌青的样子，便可以收回家，放在干净的藤条框中，搁在屋内阴凉处，等待它们慢慢渗出糖分长出白霜。⑩ 山东半岛的丘陵地区适宜种红薯，这里产的地瓜本身糖分高，制成的红薯干才会有不输柿饼的软糯香甜。地瓜干每天都要来回翻动，以防局部湿气太重，不长白霜反而生出了绿毛。等过上半个月至二十天，这些地瓜干便可以漂漂亮亮出来见人了。（11）冬季里去农村的亲戚家，他们常常拿出自己家做的地瓜干和炒的花生出来待客。各家的地瓜品质不同，制作手法也有差别，成品自然各不相同。有的十分干硬，咬着颇费劲，有的入口甜味便化开了，有秋日里暖暖的阳光和风的味道。许多的红薯，才晒成了这样一小钵地瓜干。（12）成熟的地瓜干，要放在阴凉的地方保存，老家人常把它们放在纸糊的面斗里，偶尔翻动一下。这些家伙非常娇贵，倘若见了风，立即变得干硬无比。若是放在塑料袋里扎紧，又被闷坏了，长出了绿毛给你看。温度稍高点就发霉，放在有暖气的屋子是不行的。（13）工业加工的红薯干，都是机器生产，只能做到蒸熟、切割、烘干这几步，而且只能把红薯烘得干硬，便于包装、储存和运输。那只是普通的零食罢了。老家的地瓜干多了一点水分，多了一些时间，便多了味蕾上的绵密细腻，多了内心的愉悦惊艳。（14）远离家乡的人，提起威海的地瓜干便要流口水，邻家在日本打工的小伙，归期还远，便央他妈妈邮寄一些地瓜干过去。他妈妈觉得运费太贵，可还是寄了——地瓜干里有家乡的阳光和风，还有妈妈爱的味道啊。【1】试分析文章第①段的作用。【2】第⑤段划线句子运用了什么描写方法，有何作用？【3】本文主要是写老家手工制作的地瓜干，为什么还要写工业加工的地瓜干？【4】谈谈你对第13段划线句子的理解。【5】地瓜干里蕴含着妈妈的味道，那么本文的题目换成“妈妈爱的味道”会更好呢，请说明理由。