题目

下列有关淀粉酶的叙述正确的是A. 由C、H、0、N、P元素组成B. 基本组成单位是氨基酸C. 可以用碘液鉴定D. 具有调节功能 答案：【答案】B【解析】淀粉酶的化学本质是蛋白质，具有专一性的催化淀粉水解成麦芽糖的作用。淀粉酶由C、H、O、N元素组成，A错误。淀粉酶是蛋白质，蛋白质的基本单位是氨基酸，B正确。碘液是检测淀粉的，检测淀粉酶可用双缩脲试剂，C错误。酶只具有催化作用，没有调节作用，D错误。8．下列关于促胰液素发现史的叙述，不正确的是（　　）A．促胰液素是人们发现的第一种激素，是由盐酸刺激胰腺分泌的B．沃泰默之所以没有成功，是因为他囿于定论，没有大胆去质疑、探索和创新C．斯他林和贝利斯在沃泰默的研究基础上，勇于向权威观点挑战，大胆质疑、探索与创新是成功的关键D．促胰液素的作用是促进胰腺分泌胰液