题目

你的身上大约有l 800万亿个细胞，这些细胞( )。A. 大小相似 B. 形态相似 C. 结构相似 D. 功能相似 答案：【答案】C【解析】试题人体的细胞结构相似，都有细胞膜、细胞质、细胞核；但大小、形态和功能各不相同，刚形成的细胞较小，成熟的细胞较大；起保护作用的上皮细胞一般是扁平状的，肌肉细胞多是纺锤状的等；上皮细胞有保护作用，肌肉细胞能收缩和舒张，神经细胞能产生和传导兴奋等等。所以13．人类利用微生物发酵制作果酒、果醋的历史源远流长．请回答下列问题．（1）果酒的制作离不开酵母菌．酵母菌是一类兼性厌氧（呼吸类型）微生物．在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，其反应式为C6H12O6+6O2$\stackrel{酶}{→}$6CO2+6H2O．在无氧条件下，酵母菌进行无氧呼吸，其反应式为C6H12O6$\stackrel{酶}{→}$2C2H5OH+CO2．（2）温度是酵母菌生长和发酵的重要条件．20℃左右最适合酵母菌繁殖，酒精发酵时一般将温度控制在18～25℃．在葡萄酒的自然发酵过程中，起主要作用的是附着在葡萄皮上的野生型酵母菌．在发酵过程中，随着酒精度数的提高，红葡萄皮的色素也进入发酵液，使葡萄酒呈现深红色．在缺氧、呈酸性的发酵液中，酵母菌可以生长繁殖，而绝大多数其他微生物却因无法适应这一环境而受到抑制．（3）醋酸菌是一种好氧细菌，只有当氧气充足时，才能进行旺盛的生理活动．在变酸的酒的表面观察到的菌膜就是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的．实验表明，醋酸菌对氧气的含量_特别敏感．当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再进一步转变为醋酸．（4）果汁发酵后是否有酒精产生，可以用化学试剂重铬酸钾来检验．在酸性条件下，该试剂与酒精反应呈现灰绿色．（5）用尿素作唯一氮源的培养基上，培养土壤中分解尿素的细菌；通过稀释涂布平板法得到菌落数来统计土壤样品中的活菌数．（6）用乙醚作萃取剂来提取胡萝卜素．