题目

腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的有机成分是? （ ）A. 无机盐、水、维生素 B. NaCl、水、蛋白质C. 多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸 D. 蛋白质、脂肪、NaCl、水 答案：【答案】C【解析】豆腐的主要营养成分是蛋白质和脂肪，都是大分子有机化合物，难以消化、吸收。毛霉、酵母菌等多种微生物分泌的蛋白酶，能将蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸，脂肪酶可将脂肪分解成甘油和脂肪酸，在多种微生物的协同下，豆腐转变成腐乳。为了测定小灯泡的伏安特性曲线，需要测得的电压范围尽可能大些，一般要求灯泡两端的电压从0开始调节.为此应该选用图中的电路是_____________________.