题目

2016年初，中央电视台“手艺”栏目播放了《臭味相投》，介绍了腐乳的手工制作和王致和厂工业化生产流程，传播了腐乳制作展示的同时，发扬了中华传统文化。分析下列有关腐乳制作的问题：（1）腐乳制作过程用到的主要微生物是 ，该微生物生长的最适温度为 。（2）加盐腌制过程中，离瓶口越近的，加盐量越 ，原因 。和腐乳风味关系最密切的配料是 ，其中加酒的目的是 和 。（3）乳腐外部致密的一层皮是 ，而果酒变酸后表面一层菌膜是 。 小星学习了杠杆后，他把了解到的杠杆进行了分类，如图所示．其中作用特点相同的一组是（ ）A．B．C．D．