题目

永康美食是让人忘不了的家乡味道。如图所示的四种美食，在制作过程中所包含的科学知识，认识正确的是（） A . 角干麦饼制作时要蒸、烤结合，蒸的过程中锅中的水先液化再汽化 B . 当馓煎熟时会漂浮在油面上，此时馓受到的浮力大于重力 C . 烙小麦饼时用铁板或铁锅，主要是铁的比热容大 D . 烤制肉麦饼的过程中是通过热传递使肉麦饼内能增加的做一个无盖的圆柱铁皮水桶，底面半径r厘米，高h厘米，至少要（　　）平方厘米铁皮． A、2лrhB、лr2C、лr（2h+r）D、ch+2лr