| 1. 单选题 | |
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表现型不同的母牛生育出基因型完全相同的牛，产生这一结果的最可能的原因是（ ）
A . 试管动物培养
B . 胚胎移植
C . 胚胎分割移植
D . 受精卵分割移植
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| 2. 单选题 | |
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下列关于基因工程的叙述中，不正确的是（ ）
A . 基因工程又叫重组DNA技术
B . 重组DNA是在体外进行的
C . 基因工程的受体细胞必须是大肠杆菌等原核生物
D . 基因工程是现代生物技术的核心
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| 3. 单选题 | |
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下列关于酵母菌的叙述，错误的是（ ）
A . 在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸
B . 在无氧条件下，酵母菌进行无氧呼吸
C . 酵母菌进行有氧呼吸的产物只有二氧化碳
D . 酵母菌进行无氧呼吸的产物有酒精和二氧化碳
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| 4. 单选题 | |
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制作成的葡萄酒呈现深红色，其中红色色素来自（ ）
A . 酵母菌进行无氧呼吸的产物
B . 酵母菌进行有氧呼吸的产物
C . 酵母细胞本身
D . 葡萄皮
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| 5. 单选题 | |
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醋酸菌是（ ）
A . 一种好氧细菌
B . 一种厌氧细菌
C . 一种好氧真菌
D . 一种厌氧真菌
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| 6. 单选题 | |
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醋酸菌最适生长温度是（ ）
A . 20-25℃
B . 25 -30℃
C . 30-35℃
D . 35-40℃
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| 7. 单选题 | |
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制作葡萄酒时，要控制好发酵条件。下列哪项不属于控制发酵条件的操作（ ）
A . 选择颜色鲜艳的葡萄
B . 葡萄汁装入发酵瓶时，要留有大约三分之一的空间
C . 温度控制在18-25℃
D . 时间控制在10-12d
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| 8. 单选题 | |
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在果酒、果醋及泡菜制作过程中，所用原料的有机物总（质）量及有机物种类的变化（ ）
A . 减少、增加
B . 减少、减少
C . 增加、增加
D . 增加、减少
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| 9. 单选题 | |
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下列哪种条件下，醋酸菌将葡萄汁中的糖分分解成醋酸（ ）
A . 氧气、糖分充足
B . 氧气充足，缺少糖源
C . 缺少氧气，糖分充足
D . 氧气、糖源都缺少
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| 10. 单选题 | |
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下列有关植物细胞全能性的叙述，不正确的是（ ）
A . 植物体只有体细胞才具有发育成完整个体所需的全部基因
B . 植物体细胞全能性是植物体细胞杂交的理论基础
C . 高度分化的植物体细胞只有在离体状态下才有可能表现出全能性
D . 植物体的根、茎、叶、花等器官内的细胞一般都具有全能性
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