| 1. 单选题 | |
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口服蛋白质药物没有疗效的原因是（ ）
A . 蛋白质不能被消化
B . 蛋白质不能被吸收
C . 蛋白质被消化成了氨基酸
D . 氨基酸不能被吸收
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| 2. 单选题 | |
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学校要开运动会，小明报名参加长跑项目，为保证有足够的能量来源，你建议他应提前食用些（ ）
A . 蛋白质粉
B . 水
C . 维生素
D . 葡萄糖
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| 3. 单选题 | |
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鸡蛋，即母鸡所产的卵，其蛋白质中的氨基酸比例很适合人体的生理需要，易吸收，利用率高达98%以上，是人类常食用的食物之一，下列关于氨基酸的消化和利用的说法正确的是（ ）
A . 鸡蛋中的98%以上的成分是氨基酸
B . 氨基酸是结构复杂的大分子物质
C . 氨基酸在胃里被消化、吸收
D . 氨基酸进入细胞后，重新合成蛋白质
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| 4. 单选题 | |
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下列做法中不符合食品安全的是（ ）
A . 要选购有“QS”标志的包装食品
B . 水果蔬菜食用前用清水洗净
C . 吃发芽的马铃薯
D . 买肉时看是否检疫合格的
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| 5. 单选题 | |
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为人体生命活动提供能量的主要物质是（ ）
A . 糖类
B . 水
C . 无机盐
D . 维生素
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| 6. 单选题 | |
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下列小肠结构与吸收功能无直接关系的是（ ）
A . 小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛
B . 小肠壁有肠腺
C . 小肠长约5﹣6米
D . 小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管
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| 7. 单选题 | |
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下列关于食物的营养方面的叙述不正确的是（ ）
A . 缺乏维生素C，易患坏血病
B . 缺乏含铁的无机盐，易患地方性甲状腺肿
C . 糖类、蛋白质和脂肪都能提供能量
D . 血压偏高的人应少吃盐
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| 8. 单选题 | |
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小华吃西瓜时不小心把一些西瓜籽吞进肚里了，最终这些西瓜籽会随粪便排出体外．这些粒瓜籽在小华体内经过的部位依次是（ ）
A . 口腔→咽→小肠→胃→大肠→肛门
B . 口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门
C . 口腔→咽→胃→大肠→小肠→肛门
D . 口腔→咽→胃→肝脏→小肠→大肠→肛门
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| 9. 单选题 | |
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关于食品安全的做法错误的是（ ）
A . 依法整治校园周边的摊点
B . 开展校园食品安全宣传教育
C . 杜绝三无食品进入校园
D . 超过保质期的食品仍可食用
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| 10. 单选题 | |
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下列物质不是人体内的能源物质，但对维持正常生命活动却很重要的是（ ）
A . 糖类、蛋白质
B . 维生素、无机盐
C . 蛋白质、无机盐
D . 脂肪、水
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