第十六章生物技术知识点题库

制作发酵食品的正确操作步骤是（）

A . 灭菌、发酵、接种、密封 B . 密封、灭菌、接种、发酵 C . 灭菌、密封、发酵、接种 D . 灭菌、接种、密封、发酵

1996年英国罗斯林研究所的研究人员以绵羊作为实验材料，进行克隆实验，培育出克隆羊“多利”，以下叙述不正确的是（）

A . 由胚胎细胞提供细胞核 B . 克隆羊的生殖方式属于无性生殖 C . 克隆羊“多利”和提供细胞核的母羊不可能完全一模一样 D . 说明遗传物质主要存在于细胞核中

单克隆抗体与血清抗体相比，优越之处在于( )

A . 单克隆抗体可以在体外制备 B . 单克隆抗体的制备过程简单 C . 单克隆抗体的特异性强，灵敏度高，产量也大大高于血清抗体 D . 单克隆抗体能够制成“生物导弹”

克隆羊多利已广为人知，与它的身世有关的母羊有三只，具体如下，A羊提供细胞核，B羊提供无核卵细胞，C羊代孕，产下多利，请回答：

（1）克隆羊多利的长相几乎和（）一模一样．

A . 供核母羊 B . 供卵细胞母羊 C . 代孕母羊
（2）由此可知，生物体的遗传物质存在于（）内．

A . 细胞膜 B . 细胞质 C . 细胞核
（3）在细胞中，被称为遗传物质的是（）

A . 细胞核 B . 染色体 C . DNA

如图是多利羊的诞生过程图，试据图回答：

（1）克隆羊多利是由下列哪种细胞发育而来的

A . 卵细胞 B . 受精卵 C . 体细胞 D . 精子
（2）多利羊诞生的主要过程：取出母羊B乳腺细胞的，去除母羊A卵细胞的细胞核．将取出的细胞核与去核卵细胞融合成一个新的细胞．把新形成的融合细胞进行体外培养，使其发育成．将胚胎植入母羊的里进行发育，该羊产下多利．
（3）这种不经过获得新个体的方法被称为克隆，多利最像母羊，因为它的遗传物质来自于该羊，由此可知，遗传信息的控制中心是．
（4）母羊C为多利提供了．这种生殖方式属于．

泡菜（俗称酸菜）的美味与它含有的酸味有关，制作泡菜主要是利用了下列哪种生物（　　）

A . 酵母菌 B . 乳酸菌 C . 枯草杆菌 D . 霉菌

下列叙述错误的是（）

A . 转基因技术就是一个生物体的基因转移到另一个生物体DNA的技术 B . 转基因技术的操作对象是细菌 C . 转基因技术改变被转入基因的生物的形状 D . 将一个人的胰岛素基因插入到细菌质粒中，细菌就开始产生人胰岛素

四川的泡子姜、北京的酸辣白菜、新疆的酸奶都是下列哪种微生物的作用（）

A . 霉菌 B . 酵母菌 C . 乳酸菌 D . 醋酸菌

发酵技术在我国源远流长，下列食品的制造中没有利用发酵技术的是（）

A . 果脯 B . 酱油 C . 腐乳 D . 泡菜

近年来，转基因技术的研究进展迅速，如培育出抗虫棉花和小羊多莉．（判断对错）

奇妙的克隆技术已展示出广阔的应用前景，概括起来大致有以下四个方面：（1）培养优良畜种和生产实验动物；（2）生产转基因动物；（3）生产人胚胎干细胞用于细胞和组织替代疗法；（4）复制濒危的动物物种，保存和传播动物物种资源．克隆羊的诞生过程是先将白脸A羊卵细胞的细胞核抽出，再从黑脸B羊身上提取一个体细胞，并将该体细胞的细胞核取出后注入已经无细胞核的A羊卵细胞中--由此得到一个新的卵细胞X．将X细胞经过培养后植入C羊的子宫内发育，一段时间后克隆羊多莉诞生．据此问答：

（1）在新的卵细胞X中，细胞质来自于，细胞核来自于．
（2）克隆羊多莉的脸色是，原因是遗传信息存在于细胞的中．
（3）动物细胞除上述结构外还有，等结构．

生物技术已成为解决人口、资源、能源、食物和环境等全球性问题的重要技术。下列说法错误的是（）

A . 制作酸奶的主要步骤：①器具原料消毒 ②微生物接种 ③微生物发酵 B . 转基因技术可以有目的地改变生物性状，是现代生物技术的核心 C . 克隆羊“多莉”是与供核母羊在遗传上相同的新个体 D . 制作面酱时，利用米曲霉和酵母菌将淀粉水解成葡萄糖使之有甜味

买回葡萄后，我们常常在葡萄皮上发现一层白霜，经研究后发现上面有一种微生物，利用它可以在家庭自酿葡萄酒，判断这种微生物其实是（　　）

A . 乳酸菌 B . 野生酵母菌 C . 枯草杆菌 D . 葡萄皮上的霉菌

在科学实践活动中，同学们利用发酵技术制作酸奶。下列操作中将导致发酵失败的是（）

A . A B . B C . C D . D

如图表示相关概念之间的关系，如表选项中与图示相符的是（）

选项	Ⅰ	Ⅱ	Ⅲ	Ⅳ
A	植物体	系统	器官	组织
B	种子植物	裸子植物	孢子植物	藻类植物
C	叶片	表皮	叶肉	叶脉
D	发酵技术	乳酸发酵	酒精发酵	基因工程

A . A B . B C . C D . D

“若作酒醴(lǐ)，尔惟曲蘖(niè)”见于《尚书》，是关于酿酒最早的记载。“曲”，也叫“酒曲”，含多种微生物。“蘖”，指发芽的谷物。下列关于酿酒操作及其目的对应有误的是( )

选项	操作	目的
A	加入足量的“蘖”	提供有机物
B	将谷物碾碎	增大谷物和菌种的接触面积
C	按比例掺人“曲”	接入发酵的菌种
D	适宜温度下密封培养	促进全部微生物生长和繁殖

A . A B . B C . C D . D

制作馒头时，人们常将面粉、水与一种单细胞真菌和成面团，在适宜的温度下放置一段时间，面团会逐渐膨大、松软。此过程涉及的真菌和生物技术分别是、。

在东北农业大学，中国研究人员培育出的首例绿色荧光蛋白转基因猪仔顺利降生。如图为荧光猪繁殖过程示意图。

（1）荧光猪的诞生过程中，应用了和转基因技术等现代生物技术。
（2）转入该基因的猪能发出绿色荧光，说明性状和基因之间的关系是。
（3）研究人员说，荧光猪的后代也能发光，这种荧光猪变异类型属于。
（4）荧光猪的生殖过程属于生殖。

下列实例与采用的生物技术搭配错误的是（）

A . 工程菌——转基因技术 B . “多莉”羊的诞生——克隆技术 C . 快速培育无病毒植株——无土栽培 D . 制作酸奶——乳酸发酵

科学家将A羊乳腺细胞的细胞核注入B羊的无核卵细胞中，卵细胞分裂形成胚胎，再将胚胎移入C羊的子宫内。一段时间后，C羊生出一只小羊。这种繁殖动物的技术是（）

A . 转基因技术 B . 发酵技术 C . 杂交育种技术 D . 克隆技术

第十六章 生物技术 知识点题库

第十六章生物技术知识点题库