课题4 正确对待保健食品 知识点题库

（1） 碘是合成下列哪种激素的主要原料之一       

（2） 长期生活在缺碘山区，又得不到食盐供应，易患       

（3） 食盐中加碘，这碘指的是（填元素、原子或单质）．

（4） 碘酸钾的化学式为KIO₃ ， 其中碘元素的化合价为．

（5） 根据含碘盐的食用方法可推测碘元素的化学性质，碘酸钾在受热时容易．

（6） 已知可用盐酸酸化的碘化钾淀粉溶液，检查食盐中含碘酸钾（进行如下反应：IO₃^﹣+5I^﹣+6H⁺═3I₂+3H₂O）．现有①纯净水、②白酒、③食醋、④淀粉KI试纸、⑤纯碱，试从中选择必须的物质检验食盐样品中是否加入碘，选择的物质（填序号）．

（1） 碘是合成下列哪种激素的主要原料       

（2） 长期生活在缺碘山区，又得不到碘盐的供应，易患       

（3） 维生素C俗称抗坏血酸，常用于防治坏血病造成的血管出血，为了解维生素C的化学性质，现将6片维生素C压碎，溶于10mL蒸馏水中，然后过滤，取5mL滤液做下列的实验：

①将滤液滴到蓝色石蕊试纸上呈红色，说明维生素C具有性．

②在CuSO₄溶液中加入滤液中煮沸，发现有红色的铜，说明维生素C具有性．

（1） 以下元素属于常量元素组的是 (填序号)。

①C、N、Ca、Si ②O、H、K、Na ③Mg、S、Cl、O ④Fe、Zn、Se、Br

（2） 有关几种必需元素的生理功能的说法错误的是 (填序号)。

①钙和磷是构成人体骨骼和牙齿的必需元素   ②人体缺碘会引起甲状腺肿大

③人体中的铁元素只以Fe^2＋的形式存在

④人体缺锌时会影响人的生长、蛋白质的合成

（3） 在日常生活中我们可以采用菜肴合理搭配的方法补充人体必需的元素，以下进补方法你认为不合理的是 (填序号)。

①缺碘可以食用加碘盐

②适当多吃鸡蛋、猪肝可补铁

③适当多吃鱼类可补充N、C、P、O、H等元素

④如果贫血，应吃大量的猪肝，并要服用过量的补铁剂

（1） 维生素C又称抗坏血酸，其水溶液显酸性，且有较强的还原性。将维生素C片溶于水配成溶液进行如下实验：

①用洁净的试管，取少许维生素C的溶液，向其中滴加紫色石蕊试液，溶液显色。

②用另一支洁净的试管，取少许淀粉溶液，滴加几滴碘水，溶液变色，再加入足量的维生素C溶液，溶液颜色(填“加深”或“褪去”)。

③某人去医院体检，医生建议他适量补充维生素C，你认为他应该多食用下面哪类食物。

A．谷物    B．肉类   C．奶类      D．水果和蔬菜

（2） ①人体健康与各种生命元素密切相关，若膳食结构不合理，摄人某种元素不足，就会引起某些疾病，以下疾病与哪种元素的缺乏有关：地方甲状腺肿大；贫血；小儿佝偻病。

②我国以前在食盐中加碘化钾加工碘盐，但是碘化钾易被成碘单质，现在用碘酸钾加工碘盐，碘酸钾的化学式为，其中碘元素的化合价为。