第4节羧酸氨基酸和蛋白质知识点题库

营养物质能够为有机体提供生命活动所需要的能量。下列单位质量的营养物质产生能量最高的是（）

A . 糖类 B . 油脂 C . 蛋白质 D . 酶

回答下列问题：

（1）从鸡蛋白的溶液中提取蛋白质的方法有和。
（2）鸡蛋腐烂时，常闻到有刺激性气味的气体，该气体主要是，说明蛋白质中含有元素。
（3）误食重金属盐会中毒，这是因为。
（4）浓硝酸溅到皮肤上，使皮肤呈现色，这是由于浓硝酸和蛋白质发生了反应的缘故。
（5）鉴定一种织物的成分是真丝还是人造丝，可各取一小块进行，这是因为。

下列关于蛋白质的说法中不正确的是（）

A . 蛋白质属于天然有机高分子化合物，没有蛋白质就没有生命 B . HCHO溶液或（NH₄）₂SO₄溶液均能使蛋白质变性 C . 某些蛋白质跟浓硝酸作用会变黄 D . 可以采用多次盐析或多次渗析的方法分离、提纯蛋白质

化学与生产、生活密切相关，下列说法正确的是（）

A . 光导纤维导电能力很强，是一种很好的通讯材料 B . 为了防止蛋白质盐析，疫苗等生物制剂应冷冻保藏 C . 氯气泄漏时，应用浸有纯碱溶液的湿毛巾捂住口鼻向高处转移 D . 用含有橙色酸性重铬酸钾的仪器检验酒后驾车，利用了乙醇的氧化性

化学与生活密切相关。下列说法错误的是（）

A . 泡沫灭火器可用于一般的起火，也适用于电器起火 B . 疫苗一般应冷藏存放，以避免蛋白质变性 C . 家庭装修时用水性漆替代传统的油性漆，有利于健康及环境 D . 电热水器用镁棒防止内胆腐蚀，原理是牺牲阳极的阴极保护法

雾霾(其中的PM2. 5，即大气中粒径小于或等于2.5 μm的颗粒物；1 μm=1x10^-6m)中物质转化如下图所示。下列说法正确的是（）

A . PM2.5属于胶体 B . 一次颗粒物(如BC)中不含碳元素 C . 二次无机颗粒物(SNA)主要成分为NH₄NO₃和( NH₄)₂SO₄ D . 二次有机颗粒物(SOA)主要成分

属于醇类

1mol

与足量的NaOH溶液充分反应，消耗的NaOH的物质的量为（）

A . 2mol B . 3mol C . 4 mol D . 5 mol

某分子式为C₁₂H₂₄O₂的酯，在一定条件下可发生如下图所示的转化：

则符合上述条件的酯的结构可能有（）

A . 6种 B . 7种 C . 8种 D . 9种

化学与生活密切相关。下列叙述错误的是（）

A . 宋·陈鼓年《广韵》中有“酢浆也,醋也”,食醋的主要成分为乙酸 B . 《诗经》有“周原膴膴,堇荼如饴(麦芽糖)”,麦芽糖属于单糖 C . 食盐中抗结剂K₄[Fe(CN)₆]中的铁元素显+2价 D . 碘伏是单质碘与聚乙烯吡咯烷酮的不定型结合物,可用于皮肤外用消毒

化合物Y具有抗菌、消炎作用，可由X制得。

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下列有关化合物X、Y的说法正确的是( )

A . 1 mol X最多能与2mol NaOH反应 B . Y与羧酸发生酯化反应可得到X C . X、Y均不能与酸性KMnO₄溶液反应 D . 室温下X、Y分别与足量Br₂发生反应，且消耗Br₂的物质的量相等

下列实验操作能达到实验目的的是（）

	实验操作	实验目的
A	将黄豆大小的钠分别投入等体积的水和乙醇	比较羟基中氢原子的活泼性
B	淀粉溶液中加入稀硫酸加热得水溶液，再加入银氨溶液后水浴加热	判断淀粉是否水解
C	向含有少量乙酸得乙酸乙酯中加入足量的 NaOH溶液，搅拌	除去乙酸乙酯中的乙酸
D	向苯酚浓溶液中滴加少量稀溴水	研究苯环对羟基的影响

A . A B . B C . C D . D

2019年12月以来，我国部分地区突发的新型冠状病毒肺炎威胁着人们的身体健康。以下是人们在面对“新型冠状病毒肺炎”时的一些认识，你认为符合科学道理的是（）

A . 家庭消毒时，消毒液越浓越好 B . 吸烟、喝酒可以预防“新型冠状病毒” C . 应经常保持室内清洁卫生和通风 D . ClO₂具有还原性，可用于自来水的杀菌消毒

福酚美克是一种影响机体免疫力功能的药物，可通过以下方法合成：

回答下列问题：

（1）物质D中含氧官能团的名称为；C→D的转化属于反应(填反应类型)。A与足量NaOH溶液反应的方程式：。
（2）上述流程中设计A→B步骤的目的是；
（3） D与银氨溶液发生反应的化学方程式为。
（4）福酚美克具有多种同分异构体。出其中一种符合下列条件的有机物结构简式：。
①含有-CONH₂；②能与FeCl₃溶液发生显色反应；③核磁共振氢谱的吸收峰数目有4个。
（5）参照上述合成路线和信息，以乙醇为原料(无机试剂任选)，设计制取如图物质( )的合成路线：。

“一带一路”分别指的是“丝绸之路经济带”和“21世纪海上丝绸之路”，丝绸的主要成分是（）

A . 橡胶 B . 蛋白质 C . 塑料 D . 纤维

“黄山烧饼”是徽州地区特色小吃之一，制作“黄山烧饼”的主要原料有：面粉、猪肉、油、食盐和梅干菜等，下列说法错误的是（）

A . 面粉中富含淀粉 B . 猪肉中蛋白质在人体内可以水解为氨基酸 C . 食用油可以促进维生素C的吸收 D . 梅干菜中的纤维素是天然有机高分子

下列关于蛋白质的叙述中，正确的是( )

A . 蛋白质溶液里加入饱和(NH₄)₂SO₄溶液可提纯蛋白质 B . 重金属盐使蛋白质变性，所以吞服“钡餐”会引起中毒 C . 温度越高，酶对某些反应的催化效率就越高 D . 任何结构的蛋白质遇到浓硝酸都会变成黄色

春晚舞蹈作品《只此青绿》——舞绘《千里江山图》收获一致好评，舞者服装采用了不同种类的棉麻布质，有关物质下列说法正确的是（）

A . 棉麻的主要成分与淀粉互为同分异构体 B . 用灼烧的方法可以区分蚕丝和人造纤维 C . 棉麻和蚕丝主要成分的水解产物相同 D . 棉麻和蚕丝的主要成分和油脂属于三大天然高分子化合物

酯缩合反应是指在醇钠催化下具有α-H的酯与另一分子酯缩合得到β-酮酸酯和小分子醇，β-酮酸酯碱性水解并酸化后得到不稳定的酮酸，该酸受热脱羧生成酮。酯缩合反应在有机化学合成中非常常见，示例如下，回答下列有关问题：

已知：RCH=CHR′ $\text{[math]}$ RCOOH+R′COOH

（1）化合物A中与B不同的官能团名称为。A生成B步骤的反应类型为和酯化反应。
（2）有机试剂X的化学名称为。
（3）化合物B生成异构体C₁和C₂ ，请仿照C₁的生成过程，推断C₂的结构简式为。
（4）化合物E生成F，还产生了Zn(OH)Cl沉淀，写出这一步骤的化学方程式。
（5）质谱法测得化合物G、H的相对分子质量分别为212、214，均含有4个氧原子。H的分子式为，符合题设要求的G可能的结构有种。
（6）化合物H生成I(C₈H₁₂O)步骤类似B→C→D，写出二环化合物I的结构简式为。

化学与生活息息相关。下列说法错误的是（）

A . 可用灼烧闻气味的方法区别蚕丝和人造丝。 B . 日常使用的消毒酒精质量分数为75% C . 聚乙烯塑料可用于食品袋、餐具、地膜等 D . 适用于管道煤气(主要成分为CO)的灶具改用天然气时，需将进风口改大

化学发展经历了漫长的过程，下列对化学学科的认识错误的是（）

A . 1869年俄国化学家门捷列夫在前人研究的基础上，将元素按照相对原子质量由小到大的顺序，制出第一张元素周期表 B . 荷兰化学家范托夫最先提出碳价四面体学说，打破了有机物分子结构都是平面形的观点 C . 抗“新冠病毒”的疫苗需要冷藏保存，其目的是避免蛋白质变性而失活 D . 吉祥物“冰墩墩”外壳使用有机硅橡胶材料，该材料属于硅酸盐材料

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