第5章 细胞的能量供应和利用 知识点题库
选项 | 实验目的 | 自变量 | 观测指标 |
A | 探究植物细胞的吸水和失水 | 外界溶液的浓度 | 植物细胞的质壁分离和复原 |
B | 探究光照强度对光合作用的影响 | 光照强度 | 植物的生长状况 |
C | 探究pH对过氧化氢酶活性的影响 | pH值 | 砖红色沉淀的多少 |
D | 探究酵母菌细胞呼吸的方式 | 氧气的有无 | 澄清的石灰水是否浑浊 |
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（1） 取穗发芽时间相同、质量相等的红、白粒小麦种子，分别加蒸馏水研磨、制成提取液(去淀粉)，并在适宜条件下进行实验。实验分组、步骤及结果如下：
分组
步骤
红粒管
白粒管
对照管
①
加样
0.5 mL提取液
0.5 mL提取液
C
②
加缓冲液/mL
1
1
1
③
加淀粉溶液/mL
1
1
1
④
37 ℃保温适当时间，终止酶促反应，冷却至常温，加适量碘液显色
显色结果
＋＋＋
＋
＋＋＋＋＋
注：“＋”数目越多表示蓝色越深
步骤①中加入的C是，步骤②中加缓冲液的目的是。显色结果表明：淀粉酶活性较低的品种是；据此推测：淀粉酶活性越低，穗发芽率越。若步骤③中的淀粉溶液浓度适当减小，为保持显色结果不变，则保温时间应。
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（2） 小麦淀粉酶包括α淀粉酶和β淀粉酶，为进一步探究其活性在穗发芽率差异中的作用，设计了如下实验方案：
①X处理的作用是使。若Ⅰ中两管显色结果无明显差异，且Ⅱ中的显色结果为红粒管颜色显著白粒管(填“深于”或“浅于”)，则表明α淀粉酶活性是引起这两种小麦穗发芽率差异的主要原因。
②还可以用试剂来检验淀粉水解后的产物，使用时要求：现配现用、混合使用，还要。若Ⅰ中两管显色结果无明显差异，且Ⅱ中的显色结果为红粒管颜色显著白粒管(填“深于”或“浅于”)，则表明α淀粉酶活性是引起这两种小麦穗发芽率差异的主要原因。
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（1） 探究实验中以干酪素为底物。干酪素的化学本质是，可用试剂鉴定。
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（2） 胃蛋白酶实验组和幽门盲囊蛋白酶实验组的pH应分别控制在。
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（3） 为了控制实验温度，酶和底物应（填“先分别保温再混合”或“先混合再保温”）。单位时间内可以表示蛋白酶催化效率的高低。
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（4） 实验结果如图2，据此能否确认该假设成立？。理由是。
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氧浓度（%） |
a |
b |
c |
d |
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产生 CO2 的量（mol） |
9 |
12.5 |
15 |
30 |
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产生酒精的a（mol） |
9 |
6.5 |
6 |
0 |
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（1） 由表可知，酵母菌的细胞呼吸方式为。
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（2） 氧浓度为b时，经有氧呼吸产生的CO2为mol。
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（3） 氧浓度力c时，有%的葡萄糖用于酒精发酵（保留小数点后一位）。
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（4） 氧浓度为a时，酵母菌是否进行了有氧呼吸？为什么？。
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（5） 经测定，无氧条件下酵母菌消耗的葡萄糖中，仅有1.5%用于 自身生长和繁殖等生命活动，剩余98.5%的葡萄糖则用于。
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（6） 请在图中画出接种后，培养瓶中02和酒精含量的变化趋势的曲线（氧气用实线表示，酒精用虚线表示）：
实验材料：2支20mL编号A、B的注射器（除去针头），一段长约5cm左右的硅胶管，镊子，培养皿，打孔器，滤纸，3%NaOH溶液，pH值分别为5.0、6.0、7.0、8.0、9.0的缓冲液，新鲜猪肝，H2O2 酶滤纸小圆片（将1g新鲜猪肝剪碎，置于研磨过滤器中充分研磨，加入10mL蒸馏水制成鲜肝液。用打孔器制作直径1.5厘米的滤纸小圆片若干，用鲜肝液浸泡1min后待用）。
实验步骤：
①拉出A注射器的活塞，用镊子将1片H2O2 酶滤纸小圆片贴到活塞的顶端，将活塞推入注射器底部；
②用A注射器吸取2mL pH为5.0的缓冲液；
③用B注射器吸取3% H2O2溶液；
④用硅胶管如图连接A注射器与B注射器；
⑤将B注射器中的3% H2O2溶液迅速推入A注射器；
⑥平放装置，观察注射器中活塞的变化。
⑦利用该装置重复上述实验，测量pH为6.0、7.0、8.0、9.0时的情况。
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（1） 本实验的自变量为，因变量为，因变量可通过A、B注射器活塞移动空间的大小之和计算得出。
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（2） 若上述步骤③改为：用A注射器吸取3% H2O2溶液，堵上注射器头部，通过刻度读出反应产生的气体量，与实际值相比，结果（填偏大或偏小）。因为酶具有性，H2O2溶液与酶接触的瞬间会快速反应，溢出大量气体。
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（3） 若利用上述装置及材料研究酶浓度对实验的影响，则如何具体设置自变量？。
| 选项 | 实验目的 | 主要实验材料及药品 |
| A | 酶具有催化作用 | 鸡蛋清、蛋白酶、双缩脲试剂、蒸馏水 |
| B | 酶具有专一性 | 淀粉、蔗糖、淀粉酶、本尼迪特试剂 |
| C | 酶具有高效性 | 过氧化氢溶液、过氧化氢酶、二氧化锰 |
| D | 温度影响酶的活性 | 淀粉溶液、淀粉酶、碘液 |
