17专题研究：脂肪贮藏在哪里知识点题库

将食物放在白纸上挤压的实验，可以检验食物中是否含有

花生放在白纸上压出了油迹，这说明花生中含有（）。

A . 淀粉 B . 蛋白质 C . 脂肪

我们可以通过实验和查阅资料的方法辨别食物中含有的营养成分。

在馒头上滴上一滴碘酒，馒头变成蓝色，说明馒头中含有，我们还可以将食物放在纸上挤压、滑动，看是否会留下油渍，从而来判断食物中是否含有。

小明用实验的方法对三种常见食物含有的主要营养成分进行辨别。实验结果记录如下。

根据上面的实验现象分析：

我们可以用科学的方法检验食物中所含有的营养，例如：在米饭上滴上一滴碘酒，米饭变成蓝色，说明米饭中含有，我们还可以将食物在纸上挤压、滑动，看是否会留下油渍，来判断食物中是否含有。

在白纸上擦一擦、压一压，白纸上留下了油渍，则该食物中含有丰富的（）

A . 脂肪 B . 蛋白质 C . 糖类

用白纸包裹一块瘦肉后，白纸上会留下油渍，说明瘦肉中含有蛋白质。

脂肪俗称油脂，分为动物油脂和植物油脂两大类。

在白纸上檫一檫、压一压，白纸上留下了油迹，则该食物中含有丰富的（）

A . 蛋白质 B . 脂肪 C . 糖类

在白纸上擦一擦、压一压，会留下油迹，则该食物中含有丰富的( )。

A . 蛋白质 B . 脂肪 C . 糖类

脂肪和淀粉可以为我们的身体提供。

某种食物在白纸上涂抹，会留有油迹，说明该食物含有较多的( )。

A . 蛋白质 B . 糖类 C . 脂肪

脂肪吃多了会发胖，易得病，所以有脂肪的食物都不能吃。( )

含有脂肪的食物在白纸上涂抹会留下油迹。( )

将下列食物在白纸上擦一擦，压一压，会留下明显油迹的是( )。

A . 橙子 B . 花生 C . 土豆

另一种食物在白纸上涂抹留下油渍，说明该食物中含有。

把核桃肉在白纸上挤压，过一会儿白纸上留下油渍，说明核桃肉中含有丰富的，在核桃肉上滴碘酒，可以检验核桃肉中是否含有。

山核桃由于具有极高的营养价值和独特的口感，逐渐成为一种广受欢迎的高档坚果。鉴别山核桃中是否含有脂肪的方法是( )。

A . 滴上几滴碘酒 B . 在白纸上涂抹 C . 咬一口，囑一嚼

检验食物的营养成分

我用到的材料	碘酒、米饭、滴管、白纸、酒精灯、碟子、花生、瘦肉等。
我是这样做的	步骤	现象	说明食物中含有
	①把少量的馒头放在碟子上，用滴管向米饭上滴2-3滴碘酒，观察现象。
	②把花生放在白纸上用力挤压，观察现象
	③将切成细条的肉放在酒精灯的火焰上烧，问一下有什么气味

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