15 设计与制作：用牛奶做钥匙扣 知识点题库

蛋白质是人体、皮肤、、头发、指甲和的主要成分。

是人体肌肉、皮肤、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。

(    )是构成人体肌肉、内脏、头发和血液的主要成分。    

营养学家建议青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等富含蛋白质的食物。这是因为蛋白质是(   )。

(   )是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。

在面包上滴一滴碘酒，会变成蓝紫色，说明面包里含有蛋白质。

把一种食物放在火上烧，如果闻到一种烧焦头发或烧焦鸡毛的味道，说明这种食物里含有（    ）。

人体肌肉、皮肤、内脏、头发、指甲和血液的主要成分是（    ）。

（    ）是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲的主要成分。

连线题。

有些食物烧熟吃，不仅吃上去口感好，而且食物中的(选填“蛋白质”或“维生素”)在加热后变得更容易被人体消化和吸收。

我们的食物多种多样，含有丰富的营养成分。我们吃的馒头、花生、瘦肉中主要含有什么营养成分？

馒头：检验方法是。

主要营养成分是。

花生：检验方法是。

主要营养成分是。

瘦肉：检验方法是。

主要营养成分是。

含有的食物在纸上按压后会留下明显的；含有的食物遇到后通常会；含有的食物放在火上烧时会产生像那样的臭味。

检测蛋白质可以用的方法。

下列食物中含有丰富蛋白质的是(    )。

人体活动的能量主要来源于蛋白质。

含有的食物放在火上烧时会产生像烧头发那样的气味。

请把实验活动和被检测的营养成分连接起来

在食物上滴一滴碘酒，观察其颜色变化                       脂肪

将食物在白纸上挤压，干燥后观察痕迹                      蛋白质

将食物用镊子夹住在酒精灯上烧，辨别气味               淀粉

检验食物的营养成分

我用到的材料	碘酒、米饭、滴管、白纸、酒精灯、碟子、花生、瘦肉等。
我是这样做的	步骤	现象	说明食物中含有
	①把少量的馒头放在碟子上，用滴管向米饭上滴2-3滴碘酒，观察现象。
	②把花生放在白纸上用力挤压，观察现象
	③将切成细条的肉放在酒精灯的火焰上烧，问一下有什么气味

在烤鱼肉时，有一股类似头发烧焦的气味，这说明(    )。