糖类、脂肪、蛋白质的作用 知识点题库
种子 | 种子质量（克） | 水量（毫升） | 燃烧前水温（℃） | 燃烧后水温（℃） | 测定出的热量（焦） |
花生仁 | a1 | 30 | b1 | c1 | q1 |
核桃仁 | a2 | 30 | b2 | c2 | q2 |
材料1：某矿井发生事故，一名煤矿工人被困在井下，矿井中除了水外，无其他食物。
材料2：隋唐时期，我国医学家孙思邈在一个地区发现，当地的富人中许多人患有神经炎病，这种人的一般表现为食欲不振，消化不良，孙思邈把这种病称为“富病”。当地的穷人中，有许多人的皮肤粗糙，患有“雀目”，孙思邈称为“穷病”；孙思邈后来通过食疗，治好了“穷病”和“富病”。
材料3：几百年前的欧洲，长期在海上航行的水手经常遭受坏血病的折磨，患者常常牙龈出血，甚至皮肤淤血和渗血，最后痛苦地死去。后来，科学家经过长期研究，终于解开了坏血病的病因，病从新鲜水果和蔬菜中提取了治愈该病的物质。
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（1） 此矿工能生存下来，主要是矿井中有和。
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（2） 若此矿工原本体重65kg，十多天后被救上来时不足50kg，为什么他消瘦了呢？
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（3） “穷病”是由于体内缺乏引起的，你能推测出“雀目”是什么病吗？，“富病”由于体内缺乏引起的。
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（4） 材料3中水手们患坏血病是因为饮食中缺乏引起的。在水果蔬菜中除了含有各种维生素外，还有一种被一些科学家称为人体的“第七营养素”的。
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（1） 通过体育锻炼和体力劳动，会使图A中的[]变得粗壮有力。
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（2） 图表示的是动作，是在系统和运动系统的紧密配合下完成的。
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（3） 合理的营养，肌肉才能不断增长。而其中的关键在于是否能给肌肉提供充分的能源和蛋白质。供肌肉活动的主要能源物质是，而是构成肌细胞的重要组成部分。
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（1） 图中位于塔基第一层的食物中主要成分是，它在口腔中可被初步消化为麦芽糖。
位于宝塔第三、四层的食物富含蛋白质，有的同学不喜欢摄入这一类食物。某生物兴趣小组欲探究“蛋白质类食物是否对健康生长具有重要作用”，进行了如下实验：
①取两只生长状况基本相同的健康幼年小白鼠，编号为A、B，分别称取它们的体重，测量它们的体长，并记录。
②每天定时定量给A鼠喂蛋白质含量极少的普通饲料，并加入适量蛋白质粉，给B鼠只喂等量的 ，其他条件相同。
③一段时间后，同时分别称取A、B鼠的体重，测量A、B鼠的体长，并记录。
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（2） 在实验步骤②中横线上应补充为 。
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（3） 在本实验中B鼠起作用。
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（4） 实验结果：A鼠体重和体长的增加量皆（填“大于”或“小于”）B鼠，由此证明蛋白质类食物对健康生长有着重要作用。
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食物种类 |
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全素食 |
五谷类，蔬菜，果仁，豆类 |
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奶蛋素食 |
五谷类，蔬菜，果仁，豆类，奶，蛋 |
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奶素食 |
五谷类，蔬菜，果仁，豆类，奶 |
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（1） 为了减肥，有些人开始将饮食侧重点转向素食，这种饮食方式是否更有利于健康，这是一个值得探讨的问题。素食一般分为三类，如表所示。
①三类素食都包括豆类，豆类主要为人体提供，该物质由组成，是人体生命活动的物质基础。
②相比全素食，奶素食和奶蛋素食中的来源更丰富，有助于预防骨质疏松。
③网上经常有“吃素食好还是吃肉食好？”的争论。青少年正处于生长发育旺盛的时期，请你从合理膳食的角度阐述你的观点并说明理由：。
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（2） 长期患慢性肠炎的人易出现营养不良。科研人员对慢性肠炎患者和健康人的视力进行测试，让患者和健康人处于黑暗环境中，持续测试并记录他们看清物体所需的最低亮度，结果如图。在黑暗环境中慢性肠炎患者看清物体所需的最低亮度（选填“低于”或“高于”）健康人，这说明在黑暗中，的视力比较差，应适当补充。
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（1） 爆炸发生后，直到1月17日收到首批给养，七天他们一直没有吃任何东西，就喝一点港道上渗出的水。没有食物，需要消耗人体备用能源物质来给身体提供能量，每天喝适量的水，利于体内的代谢废物排出体外。
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（2） “腊八节那天，我们收到了投下来的腊八粥，救援人员想得太周到了。”腊八粥中的营养成分能被肠液消化的有。既有消化功能又有吸收功能的器官是图中的（填序号）。其中小肠中的三种消化液是。
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（3） 腊八粥中的营养物质通过消化道的管壁进入血液的过程叫做。小肠是进行该过程的主要场所，因为小肠内表面有许多和，体现了结构与功能相适应的生物学观点。
