生物技术知识点题库

如果将克隆技术用于人，则会出现的后果是( )

A . 解决了很多科学难题，有利于社会进步 B . 使人类社会的伦理、道德更加丰富，有利于社会发展 C . 威胁人类社会现有的法律、伦理和道德观念 D . 人类的整体素质将会明显提高，竞争力增强

下列各项食品的制作过程中，运用了微生物发酵技术的是（　　）

①酸奶、米酒 ②食用油、豆腐 ③酱油、食醋 ④火腿肠、牛肉干

A . ①②③ B . ②④ C . ①③ D . ②③④

酿酒和制作酸奶时用到的微生物分别是（　　）

A . 乳酸菌、根瘤菌 B . 酵母菌、乳酸菌 C . 酵母菌、醋酸菌 D . 毛霉菌、甲烷菌

下列微生物中能酿酒、制做面包的是（　　）

A .

B .

C .

D .

动物的克隆是一种有性生殖过程。

填表比较下列两种发酵食品的制作过程：

制作馒头时，馒头发大而松软的原因是（）

A . 酵母菌发酵产生了二氧化碳 B . 酵母菌发酵产生了酒精 C . 馒头中的水分变成了水蒸气 D . 乳酸菌发酵产生了二氧化碳

无论春夏秋冬，雨雪霏霏，哈尔滨华梅西餐厅的门前每天都有一排等待购买面包的顾客，面包、馒头、啤酒在制作过程中离不开下列哪种生物（）

A . 乳酸菌 B . 醋酸菌 C . 酵母菌 D . 霉菌

运用现代科技手段，从某种生物中提取特定的基因，转入其他生物中，从而产生具有特定优良性状的新生物，这就是转基因技术．如图是转基因抗虫烟草的培育过程．

下列关于生物技术与应用实例的搭配中，错误的是（　　）

A . 植物组织培养﹣﹣培养无病毒植株 B . 转基因技术﹣﹣能产生人蛋白质的奶牛 C . 克隆技术﹣﹣多莉羊 D . 发酵技术﹣﹣制作豆腐

家庭酿制甜米酒时，常常需要向煮熟的糯米中加入（　　）

A . 乳酸杆菌 B . 酵母菌 C . 醋酸菌 D . 青霉菌

豆腐乳是我国著名的传统发酵食品之一。下列与发酵技术有关的叙述，正确的是( )

A . 发酵过程中控制温度是关键条件之一 B . 发酵过程中必须保持空气流通 C . 发酵都是由酵母菌完成的 D . 蒸煮豆腐后马上加入菌种

发酵技术可以大规模地生产发酵产品。（判断对错）

实验室里真菌的培养包括培养基的制备、工具的消毒、接种和培养管理四个步骤，人们在甜酒制作过程中，往蒸煮过的糯米中拌酒曲这一步，相当于真菌培养过程中的（　　）

A . 工具的消毒 B . 培养基的制备 C . 接种 D . 恒温培养

1997年我国科学工作者成功培育出“抗虫棉”新品种，它在生长过程中能产生一种特殊的物质，使该农作物能有效防御害虫，达到科学防治的目的．请问：

如图为克隆羊“多莉”的培育过程，据图回答：

将人的乳铁蛋白基因转到牛体内，从牛乳中获得人乳铁蛋白，这种技术是（）

A . 人工合成 B . 发酵 C . 转基因技术 D . 仿生

生物技术的发展给人类带来的只有益处没有害处。（判断对错）

为进行胚胎学研究，科学家将分离自维多利亚水母的绿色荧光蛋白基因导入斑马鱼的受精卵。这项技术属于（）

A . 杂交育种 B . 克隆 C . 转基因技术 D . 诱变育种

科学家将人胰岛素基因转入细菌体内，获得了能生产人胰岛素的细菌。这一过程中采用的生物技术是（　　）

A . 克隆技术 B . 组织培养技术 C . 转基因技术 D . 细胞核移植技术

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