| 1. 选择题 | 详细信息 |
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下列食品中，蛋白质含量较高的一组是( ) A．鸡蛋、土豆、番茄 B．豆腐、白菜、花生 C．鱼、瘦肉、大豆 D．鸭蛋、香油、果汁 |
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| 2. 选择题 | 详细信息 |
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大山每天需要补充一定量的蛋白质。下列食物中蛋白质含量最丰富的是（） A．汉堡包 B．白菜和番茄 C．瘦肉和鱼 D．苹果 |
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| 3. 选择题 | 详细信息 |
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细胞从外界获得营养物质主要是通过（ ） A. 呼吸系统和运动系统 B. 消化系统和泌尿系统 C. 消化系统和循环系统 D. 内分泌系统和神经系统 |
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| 4. 选择题 | 详细信息 |
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“学生饮用奶”计划的实施，增强了学生的体质，促进了身体的发育，主要是由于牛奶中含有丰富的 （ ） A、脂肪 蛋白质 B、糖 膳食纤维 C、维生素 氨基酸 D、蛋白质 钙 |
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| 5. 选择题 | 详细信息 |
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小张患有龋齿，在受冷、热、酸、甜等刺激后，常会出现酸痛感觉，这说明其龋洞已深入到（ ） A、牙釉质 B、牙骨质 C、牙本质 D、牙髓腔 |
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| 6. 选择题 | 详细信息 |
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以下哪些营养物质能为人体提供能量 ①水 ②二氧化碳 ③钙 ④铁 ⑤维生素 ⑥糖类 ⑧脂肪 ⑨蛋白质 A. ④⑥⑧⑨ B. ①③⑤⑥⑧⑨ C. ⑥⑧⑨ D. ⑤⑥⑧⑨ |
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| 7. 选择题 | 详细信息 |
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人体所必须的六大营养物质是( )。 A．水、蛋白质、无机盐、维生素、糖、脂肪 B．水、氧气、蛋白质、糖、脂肪、维生素 C．蛋白质、糖、脂肪、无机盐、水、纤维素 D．蛋白质、糖、淀粉、脂肪、水、无机盐 |
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| 8. 选择题 | 详细信息 | ||||||||||||||||||||
下列实验中，实验材料使用正确，并与使用目的相一致的是
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| 9. | 详细信息 |
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在检测食物蛋白质的实验中，下列说法正确的是（ ） A. 不需要用清水作对照实验 B. 加试剂后样品呈现褪色反应 C. 用到的试剂是双缩脲试剂 D. 用到的试剂是吲哚酚试剂 |
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| 10. 选择题 | 详细信息 |
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下列物质中，全部是有机物的一组是（ ） A. 糖类 脂类 蛋白质 B. 水 无机盐 核酸 C. 糖类 氧气 蛋白质 D. 二氧化碳 无机盐 蛋白质 |
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| 11. 填空题 | 详细信息 | ||||||||||
为了比较不同蔬菜水果的维生素C的含量，小李同学利用“维生素C能使高锰酸钾溶液褪色”的原理设计了一个实验，准备了数个装有相同浓度的高锰酸钾溶液的小烧杯，和几种蔬菜水果现榨的汁液，并进行了记录：
（1）根据以上数据，可以判断______________所含的维生素C含量最高。（填序号） |
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| 12. 综合题 | 详细信息 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
下表列出了A、B、C、D四种食物（各100克）中部分主要成分，请据表回答：（6分）
（1）根据上表可以知道，骨质疏松症患者应适当多吃食物 （填序号）和含维生素D丰富的食物；食物 （填序号）适合坏血病患者食用。 |
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| 13. 综合题 | 详细信息 | ||||||||||||||||||
中国营养学会将我国成年人钙供给量定为0．8克／天，处于生长发育旺盛阶段的青少年对钙的需求量更高。据调查显示，我国95％的儿童存在不同程度的缺钙，北京、上海、内蒙古地区小学生钙的摄入量分别只有标准量的33％、55％和69％。下表为某同学的一日食谱。
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