八年级生物上册 人类对细菌和真菌的利用训练题 分段测试题 试卷及答案

如图所示,在适宜的温度条件下,下列装置中放入干酵母(内有活酵母菌),其中适于产生酒精的装置是(　　)

人们把喝剩的葡萄酒放置一段时间后酒会变酸,这主要是哪种微生物发酵引起的(　　)

A.乳酸菌　　    B.酵母菌　　    C.醋酸菌　  　D.甲烷菌

掌握一定的生物技术能更好地服务生活,下列做法不可行的是(　　)

A.利用乳酸菌制作酸奶

B.用保鲜膜包裹果蔬延长储存时间

C.发酵过程必须保持空气流通

D.冰箱低温储存食物延长储存时间

罐头食品在很长时间内不会腐败变质的原因是(　　)

A.密封很严,细菌没有机会侵入

B.密封很严,细菌无法呼吸而死亡

C.封盖前高温灭菌,封盖后细菌没有机会侵入

D.高温高压影响了细菌的繁殖

为了探究食品腐败的原因和细菌生存的条件,某生物小组取经过消毒的甲、乙、丙3个相同锥形瓶,按下表要求进行处理。

请据表分析:处理中包含了多少组对照实验,变量是什么(　　)

A.2组,温度、空气

B.2组,温度、消毒棉球

C.2组,温度、细菌

D.3组,温度、消毒棉球、细菌

你会做酸奶吗?下面是四位同学制作酸奶的心得体会(如图所示),其中正确的操作顺序是(　　)

A.甲、乙、丙、丁                B.丙、甲、乙、丁

C.甲、丙、丁、乙                D.丙、乙、甲、丁

学习了发酵技术以后,你可以尝试这样自制酸奶:将新鲜的牛奶加入适量的蔗糖煮沸后装入消毒的大口玻璃瓶内,再将适量的酸奶倒入其中。能够成功制成酸奶的操作是(　　)

A.煮沸后立即倒入酸奶并封存

B.煮沸后冷却再倒入酸奶并封存

C.煮沸后立即倒入酸奶不封存

D.煮沸后冷却再倒入酸奶不封存

抗生素是(　　)

A.细菌产生的可以杀死细菌的物质

B.真菌的分泌物

C.某些细菌和真菌产生的可以杀死真菌的物质

D.某些细菌和真菌产生的可以杀死某些致病细菌的物质

城市污水处理厂是利用细菌能分解生活污水和工业废水中什么的原理来实现净化的目的(　　)

A.有机物                        B.无机盐

C.甲烷                          D.二氧化碳

发酵技术与我们的生活息息相关。下列食品加工中,都是利用乳酸菌发酵的一组是(　　)

A.泡菜、酸奶                    B.面包、米酒

C.泡菜、米酒                    D.腐乳、酸奶

如图是一种简易的食物保存方法,下列叙述不合理的是(　　)

A.引起食物腐败的原因是微生物的大量繁殖

B.对食物加热的目的是杀死食物中的微生物

C.加清水主要是为了阻止空气中微生物的进入

D.该保存方法和冰箱贮存食物的原理相同

许多食品的制作都要利用细菌和真菌,下列可用于制造啤酒的是(　　)

A.酵母菌            B.青霉          C.醋酸菌            D.乳酸菌

下列有关抗生素的说法,错误的是(　　)

A.是细菌和真菌产生的可以杀死某些致病细菌的物质

B.是酵母菌产生的可以杀死某些致病细菌的物质

C.抗生素可治疗多种细菌性疾病

D.长期使用或滥用抗生素药物会对人体产生许多副作用

下列叙述中正确的是(　　)

A.霉菌都是对人体不利的,如黄曲霉可能致癌

B.酵母菌只能生活在有氧环境中

C.春天可以到野外采食真菌,野外的真菌鲜美,可以随意食用

D.蘑菇和腐生细菌一样,能分解枯枝败叶,有利于自然界中的物质循环

将下列细菌或真菌与人类的关系用短线连起来。

①甲烷菌                        a.固氮作用

②根瘤菌                        b.制泡菜

③青霉菌                        c.生产沼气

④乳酸菌                        d.制食用醋

⑤醋酸菌                        e.生产抗生素

在学习细菌、真菌与食品保存时,莉莉带来了牛奶的包装袋。在包装袋上有如下部分内容:

请根据以上信息回答:

(1)牛奶所应用的保鲜方法是___________________________。

(2)其存放条件是_____________________。

(3)为什么在不同季节保质期不同? _____________________。

(4)你知道这种保鲜方法是哪位科学家提出的吗?_________________________________________。

(5)食品保存的原理是__________________________________。

在一个玻璃瓶中加入适量淀粉、水和少量酵母菌,调成糊状,瓶口和连有导管的橡皮塞均用凡士林封住,导管的另一端通入盛有澄清石灰水的试管中,如图所示,放在温暖的地方一段时间后,根据现象回答问题:

(1)打开玻璃瓶会嗅到酒味,原因是_______________,取出一些物质,滴一滴碘液,不变蓝的原因是____________。

(2)试管中澄清的石灰水会__________________,原因是________________________。

(3)若将此装置放在冰箱里,会出现上述现象吗?为什么?_________________________。

(4)在日常生活中,人们常利用酵母菌的发酵作用生产____________、____________等。