题目

下列有关传统发酵技术的叙述，错误的是（ ） A．酵母菌在无氧条件下可利用葡萄糖产生酒精 B．醋酸菌在有氧条件下可利用葡萄糖产生醋酸 C．泡菜腌制利用了乳酸菌在无氧条件下能分解乳酸 D．腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶 答案：解：A、酵母菌在无氧条件下可利用葡萄糖产生酒精，A正确； B、醋酸菌在有氧条件下可利用葡萄糖产生醋酸，B正确； C、泡菜腌制利用了乳酸菌在无氧条件下能产生乳酸，C错误； D、腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶，D正确． 故选：C．Hagemann酯（H）是一种合成多环化合物的中间体，可由下列路线合成（部分反应条件略去）： （1）A→B为加成反应，则B的结构简式是；E→F的反应类型是 ．（2）H中含有的官能团名称是；（3）写出B生成C的化学方程式为 ．（4）TMOB是H的同分异构体，具有下列结构特征： ①核磁共振氢谱除苯环吸收峰外仅有1个吸收峰；②存在甲氧基（CH3O﹣）．TMOB的结构简式是 ．（5）下列说法正确的是 ． a．A可选用电石和食盐水利用启普发生器制取b．E，F，G和H中均可发生酯化反应c．1molG完全燃烧生成8molH2O．d．H能发生加成、取代反应．