题目

食品包装时充保护气可防止食品腐败，保鲜食品．食品包装时不能充入的气体是(     ) A．氮气 B．氩气 C．氧气 D．氖气 答案：【考点】常见气体的用途． 【专题】物质的性质与用途；性质决定用途；空气与水． 【分析】物质的性质决定用途，根据气体的性质进行分析． 【解答】解：食品腐败变质是因为食物发生缓慢氧化，故氧气不适宜充入食品包装； 故选C． 【点评】了解充入食品包装的气体的特点及物质的性质，才能正如右图所示为面包霉体内合成氨基酸的途径。若在发酵工程中利用面包霉来大量合成氨基酸A，应采取的最佳措施是 A．改变面包霉的细胞膜通透性 B．在高温高压下进行发酵 C．对面包霉进行诱变处理，选育出不能合成酶③的菌种 D．对面包霉进行诱变处理，选育出不能合成酶②的菌种