题目

（7分）食品着色剂、食品香料等食品添加剂，在规定范围内使用是安全的，可明显提高食品的感官质量，满足人们不同的需要；而苏丹红、三聚氰胺、瘦肉精根本不是食品添加剂，是违法添加物。食品安全，人人有责。丹丹同学发现妈妈做早餐包子、馒头时，向面团中加入发酵粉，蒸出的包子、馒头中有许多小孔，松软可口，丹丹同学对发酵粉产生了兴趣。⑴提出问题：发酵粉的主要成分是什么物质？⑵查阅资料：含钠元素的物质在酒精灯的火焰上如图，为了测量隧道口AB的长度，给定下列四组数据，测量时应当用数据（　　）