题目

 阅读下面的文章，回答17－21题。（共18分）                    有营养的食品添加剂     ①梨、苹果、香蕉、土豆等果蔬汁很容易变色。变色后不仅难看，味道也受到影响。怎么办？加点柠檬汁。     ②果蔬中都含有多少不等的多酚化合物。去皮之后，这些化合物就暴露在空气中被氧化，生成醌（kūn）化合物。这种醌化合物很容易互相连接，成为“褐色素”，从而使这些食物变色。而柠檬汁中含有大量的“抗坏血酸”，它可以把醌还已知七年级某班共有学生40人,分成甲、乙、丙、丁四组,各组人数情况见条形统计图,图中小长方形的高之比为1∶3∶4∶2(从左到右),则乙组有（   ）   (A)8人     (B)16人     (C)12人     (D)4人