题目

在果胶酶处理果泥时，为了使果胶酶能够充分地催化反应，应采取的措施是 A．加大苹果泥用量                B．加大果胶酶用量 C．进一步提高温度                D．用玻璃棒进行搅拌 答案：D  8．酸、碱、盐在水溶液中发生的复分解反应，实质上就是两种电解质在溶液中相互交换离子的反应，这类离子反应发生的条件是生成沉淀、放出气体、或生成水．