题目

在果胶酶催化果汁中的果胶分解实验时，发现对果胶酶稀释10倍后与用原果胶酶溶液进行实验的效果基本相同，这表明酶具有（ ） A.专一性                    B.高效性 C.多样性                    D.催化作用   答案：B  根据题中信息，酶在稀释10倍后与原酶溶液催化效果基本相同，说明了酶的高效性。  8、家庭制作甜酒时，常需往煮好的糯米中加入的菌种是(    )     A．酵母菌    B．醋酸菌    C．乳酸菌    D．霉菌