题目

下面有关蛋白质的叙述正确的是（ ） A . 在高温下变性是因为高温导致蛋白质结构中的肽键断裂 B . 一个39肽，其中有4个谷氨酸（R基团为—CH2—CH2—COOH），则该多肽至少有43个羧基 C . 酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基的不同引起的 D . 人的红细胞中富含血红蛋白，它揭示了蛋白质具有运输、调节、催化等功能如图所示，重为525N的人躺在死海的水面上悠闲地阅读，她受到海水的浮力是 N，浸入海水中的体积是 m3．（g取10N/kg，ρ海水=1.05×103kg/m3）