题目

下列关于细胞中化合物的叙述，正确的是（） A . 磷脂属于脂肪，是各种生物膜的组成成分 B . 胃蛋白酶属于蛋白质，能够为相关化学反应提供活化能 C . 淀粉和糖原有相同的基本单位和不同的空间结构 D . DNA和RNA属于核酸，都是细胞内遗传物质 答案：C11．糖类、油脂、蛋白质都是人体必需的营养物质．请回答：（1）下列物质中①葡萄糖②麦芽糖③蔗糖④纤维素⑤淀粉，互为同分异构体的是②③；具有还原性，能发生银镜反应的是①②．（填序号）（2）油脂在酸性环境下的水解产物为高级脂肪酸、甘油（写名称）（3）向蛋白质溶液中加入饱和（NH4）2SO4溶液可使蛋白质盐析（填“盐析”或“变性”）．