题目

水果可以用来加工制作果汁、果酒和果醋等。回答下列问题： （1） 制作果汁时，可以使用果胶酶、纤维素酶等提高水果的出汁率和澄清度。果胶酶是分解果胶的一类酶的总称，包括、果胶分解酶。纤维素酶可以分解植物中的纤维素。 （2） 用果胶酶处理果泥时，为了提高出汁率，需要控制反应的温度，原因。 （3） 现有甲乙丙三种不同来源的果胶酶，某同学拟在果泥用量、温度、pH等所有条件都相同的前提下比较这三种酶的活性。某电源的路端电压U随外电路电阻变化规律如图（甲）所示，图中Um=12V的直线为图线的渐近线。将该电源与滑动变阻器R连接成如图（乙）所示电路，滑动变阻器的最大阻值为Rm=22Ω，求： （1）电源的内电阻； （2）A、B空载时的输出电压范围；（3）若电源允许通过的最大电流为Im=2A，求A、B两端所接负载的最小电阻。