题目

脂肪酶可将脂肪水解为甘油和脂肪酸。某兴趣小组以橄榄油为底物设置系列实验，研究脂肪酶的活性。实验1：每组试管中加入等量的脂肪酶和底物，分别置于30、35、40、45、50、55、60℃水浴环境中20分钟后，测量酶的活性。实验2：探究不同pH条件下，一定浓度的Mg 2+（10-4 mol/L）对脂肪酶活性的影响，测得结果如下： pH酶活性（U·mL-1）组别7.07.58.0对照组20.5420.6220.67实验组24.8925.7826.67 下列关于实验的分析，错误的是A.可用单位时间内脂肪酸的生成量来表示下列是某化合物的结构简图，请据图回答： （1）此化合物的名称是______，它含有______个—NH2。 （2）图中可表示肽键的标号是_______，图中表示R基的标号有______。 （3）形成该化合物的过程中，生成水中的氢来自______（填基团名称）。在这个过程中，相对分子质量减少了______。（4）该化合物可用______试剂鉴定，呈现______色，其原因是该化合物中含有的______与试剂发生了颜色反应。