题目

酵母菌和乳酸菌都是与我们密切相关的两种有益菌。下列说法正确的是（ ）A.酵母菌可用于酿酒 B.乳酸菌可用于酿醋C.酵母菌可用于制酸奶 D.乳酸菌可用于发酵馒头 答案：【答案】A【解析】微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌。A．酿酒时在无氧的条件下，酵母菌能把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳，故A符合题意。B．酿醋需要加入醋酸杆菌，故B不符合题意。C．制酸奶要航天员专用的小分子团水具有饮用量少、在人体内储留时间长、排放量少等特点．航天员一次饮用125mL小分子团水，可维持人体6h正常需水量．下列关于小分子团水的说法中正确的是（ ）A．水分子的化学性质被改变了B．小分子团水中水分子间没有间隙C．小分子团水中水分子停止了运动D．小分子团水的部分物理性质与普通水有所不同