题目

明代江南文人热衷于著书，其内容往往都迎合图书市场的需要。此时的热销书大致分为三类，一是为科场考试服务的，二是供市民休闲消遣的，三是反映社会各领域生活热点的。据此可知这一时期的江南地区A. 城市经济居于全国之首B. 宽松舆论环境下文人思想活跃C. 文化教育的普及程度较高D. 出版印刷行业利润丰厚耐高温纤维素酶可以加速催化纤维素水解成还原糖，为探究该纤维素酶能否耐受80℃高温，进行了以下实验：①在试管1和2中加入等量用缓冲液配制的纤维素酶溶液；在试管3和4中分别加入5ml的纤维素溶液；②将试管1和3放入60℃水浴，试管2和4放入80℃水浴，分别保温10min后，将试管3内液体倒入试管1中，试管4内液体倒入试管2中，摇匀并在对应温度水浴中保温；③一段时间后，向试管1和2中加入某试剂，然后在60℃水浴保温2min；④观察并记录实验现象。请回答下列问题：（1）生物体内酶的化学本质是 ，其特性有 （答出两点即可）。（2）第③步加入的某试剂是 ，该试剂与还原性糖发生作用，形成 沉淀。（3）预测实验结果与结论：①若 ，则表明该纤维素酶能耐受80℃高温；②若 ，则表明该纤维素酶不能耐受80℃高温。