题目

烫发时，先用还原剂使头发角蛋白的二硫键断裂，再用卷发器将头发固定形状，最后用氧化剂使角蛋白在新的位置形成二硫键。这一过程改变了角蛋白的A. 空间结构 B. 氨基酸数目 C. 氨基酸种类 D. 氨基酸排列顺序 答案：【答案】A【解析】蛋白质形成的结构层次为：氨基酸脱水缩合形成二肽→三肽→多肽链→多肽链经过折叠等空间构型的变化→蛋白质。A、烫发时，头发角蛋白的二硫键断裂，在新的位置形成二硫键.故这一过程改变了角蛋白的空间结构，正确； B、该过程中，氨基酸数目未改变，错误； C、该过程中，氨了解物质的用途可以帮助我们更好地生活．请按下列要求选择合适的物质，用其编号填空．①氧气  ②稀硫酸  ③氯化钠  ④碳酸氢铵   ⑤干冰    ⑥生石灰（1）能支持燃烧的是______；（2）用来腌制食品的是______；（3）用来除铁锈的是______；（4）在农业上做氮肥的是______；（5）可用于人工降雨的是______；（6）常用作食品干燥剂的是______．