题目

做生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验时，需根据实验要求选择不同的实验材料。请根据表中所列各种材料回答问题各种可供实验的材料柑橘红桃黑豆黄豆花生种子大米梨（1）原理：根据生物组织中的有机物与某些化学试剂所产生的颜色反应，鉴定生物组织中某种有机物的存在。如将上表材料中的________制成匀浆，其中的淀粉遇碘变成蓝色。（2）表中适合于鉴定可溶性还原糖的最理想材料是梨，理由是该组织细胞___________；鉴定过程：　　调节人体生理活动的最高级中枢位于 [　　] 　　A．脊髓B．小脑 　　C．大脑皮层D．脑干