题目

下列对蛋白质的结构和功能叙述正确的是A. 每个蛋白质分子由一条肽链通过盘曲、折叠形成一定结构B. 高温会破坏蛋白质的空间结构，使其不易被蛋白酶水解C. 蛋白质具有催化、运输、免疫等功能，这些蛋白称为结构蛋白D. 食物中的蛋白质分解成必需氨基酸和非必需氨基酸才能被人体吸收 答案：【答案】D【解析】每个蛋白质分子都由一条或多条肽链通过盘曲、折叠形成一定结构，A错误；高温会破坏蛋白质的空间结构而暴露更多的肽键，使其更易被蛋白酶水解，B错误；蛋白质具有催化、运输、免疫等功能，这些蛋白称为功能蛋白，C错误；食物中的蛋白质分解成必需氨基酸和非必需氨基酸才能小军用天平和量筒测量小石块的密度.他在调节天平时，发现指针偏向分度盘中央刻度线的右侧，如图甲所示.为使天平横梁水平平衡，他应将平衡螺母向端调.然后用调节好的天平测量小石块的质量，天平平衡时右盘中的砝码质量、游码在标尺上的位置如图乙所示，用量筒测量小石块的体积如图丙所示，小石块的体积为 m3 ， 则小石块的密度为kg/m3.