题目

《舌尖上的中国》栏目介绍了我国各地利用发酵技术制作的特色食品，展现了广大人民群众的智慧。请回答下列问题：（1）工业上酿制苹果醋通常有两条途径，一条途径是向捣碎的苹果汁中直接接种___________（填微生物名称），经过一次发酵制成，在发酵过程中需要经常向发酵液中通入___________；另一条途径需经过先后两次发酵获得，即先发酵产生___________， 再在发酵装置中接种有关菌种进一步获得果醋。 （2）桂林腐乳发酵过程中，豆腐中有机物的关于欧洲西部旅游景点的说法，正确的是（　　）A．英国的峡湾风光引人入胜B．伦敦的艾菲尔铁塔令人景仰C．南部地中海沿岸国家的海滨沙滩优美宜人D．芬兰的花卉尤其是郁金香闻名世界