题目

为探究牛奶变质的原因，某同学完成如下实验与试管①相比，试管②中牛奶未发生变质，这是由于微生物被阻挡在（ ）A. 牛奶内部 B. 试管管口C. 棉花塞内部 D. 玻璃管拐弯处 答案：【答案】D【解析】（1）食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等。现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂、溶菌酶等。（28．写出下列物质在水溶液中的电离方程式：NaHCO3：NaHCO3=Na++HCO3-KHSO4：KHSO4=K++H++SO42-．