山西省吕梁市柳林县2020-2021学年高二下学期生物期中考试试卷

山西省吕梁市柳林县2020-2021学年高二下学期生物期中考试试卷
教材版本：生物学
试卷分类：生物高二下学期
试卷大小：1.0 MB
文件类型：.doc 或 .pdf 或 .zip
发布时间：2024-05-01
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以下为试卷部分试题预览

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1. 单选题
下列关于传统发酵技术应用的叙述，正确的是（    ） A . 利用乳酸菌制作酸奶过程中，先通气培养，后密封发酵 B . 家庭制作果酒、果醋和腐乳通常都不是纯种发酵 C . 果醋制作过程中发酵液pH逐渐降低，果酒制作过程中情况相反 D . 毛霉主要通过产生脂肪酶、蛋白酶和纤维素酶参与腐乳发酵

2. 单选题
甲、乙两个实验小组分别进行了“酵母细胞固定化技术”的实验，结果如下图所示。出现乙组实验结果的原因可能为（   ） A . CaCl2溶液浓度过高 B . 海藻酸钠溶液浓度过高 C . 注射器滴加速度过慢 D . 滴加时注射器出口浸入到CaCl2溶液中

3. 多选题
棉花纤维由纤维细胞形成。蔗糖经膜蛋白SUT转运进入纤维细胞后逐渐积累，在纤维细胞的加厚期被大量水解后参与纤维素的合成。研究人员用普通棉花品系培育了SUT表达水平高的品系F，检测两品系植株开花后纤维细胞中的蔗糖含量，结果如图所示。下列说法正确的是（   ） A . 纤维素的基本组成单位是葡萄糖和果糖 B . 曲线甲表示品系F纤维细胞中的蔗糖含量 C . 15~18 天曲线乙下降的主要原因是蔗糖被水解后参与纤维素的合成 D . 提高SUT的表达水平会使纤维细胞加厚期延后

4. 单选题
某科研人员利用郫县豆瓣酱为材料筛选高产蛋白酶的霉菌,下列利用平板划线法筛选该菌株的做法,正确的是(　　) A . 在每次划线前后都灼烧接种环的目的是防止杂菌污染 B . 接种霉菌后的培养基必须采用高压蒸汽灭菌法进行灭菌 C . 筛选用的固体选择培养基中必须加入一定量的蛋白质 D . 对筛选的菌株计数时选择菌落数为30~300的平板进行计数

5. 单选题
用白萝卜制作泡菜的过程中，采用适当方法可缩短腌制时间。下列方法中错误的是（　　） A . 将白萝卜切成小块 B . 向容器中通入无菌空气 C . 添加已经腌制过的泡菜汁 D . 用沸水短时处理白萝卜块

6. 单选题
苹果营养丰富，苹果酒和苹果醋具有延缓衰老的功效，深受人们的喜欢。下列叙述不正确的是（  ） A . 苹果酒生产初期通入空气的目的是使酵母菌数量增加 B . 家庭制作苹果酒和苹果醋，发酵之前应对苹果进行消毒处理 C . 苹果酒和苹果醋发酵过程需要的温度和菌种均不相同 D . 产品口味与菌种纯度、发酵时间、原料含糖量等都有关系

7. 单选题
下列有关腐乳制作过程的叙述，正确的是（  ） A . 选择含水量超过90%的豆腐并利用蒸煮法灭菌 B . 实验室制作的腐乳可直接食用 C . 将长满毛霉的豆腐直接投入到装有卤汤的瓶中密封 D . 控制卤汤中酒的含量以防止腐乳成熟过慢或腐败变质

8. 单选题
图中甲、乙、丙依次表示果醋、腐乳和泡菜的主要发酵菌种，①②③④表示相同之处，有关叙述中，正确的是（  ） A . ①表示两者的细胞结构 B . ②表示两者的异化类型 C . ③表示两者均能进行有丝分裂 D . ④表示三者同化类型

9. 单选题
生长图形法是一种测定微生物营养需求的简便方法。为探究某嗜热菌所需生长因子的种类，研究小组把该菌的悬浮液与不含任何生长因子但含有其他必需营养物质的培养基混合后倒成平板，然后在平板上划分数区，将甲、乙、丙三种生长因子分别添加到不同区域，培养结果如图所示，下列说法正确的是（  ） A . 倒成平板后直接培养可判断有无污染 B . 倒成平板后需要进行灭菌处理 C . 图示结果表明该菌需要生长因子乙或丙 D . 生长图形法不能用于菌种的筛选

10. 单选题
下列关于微生物培养及利用的叙述，错误的是（  ） A . 配制培养基时应根据微生物的种类调整培养基的pH，培养霉菌应调至酸性 B . 利用尿素固体培养基可迅速杀死其他微生物，而保留利用尿素的微生物 C . 酵母菌不能直接利用糯米淀粉发酵得到糯米酒 D . 醋酸菌是一种嗜热菌，般在30—35℃条件下培养