第一节食物中的营养物质知识点题库

小宁的妈妈是个医生。母亲节这天，小宁为仍在加班的妈妈准备了一份丰盛的晚餐：米饭、盐水大虾、红焖鱼和炖豆腐。妈妈晚上下班回来以后，表扬了小宁。但同时指出这个食谱营养不够均衡，请你为小宁出个主意，如何使这份晚餐更加营养

A . 香菇炒白菜 B . 牛奶 C . 排骨汤 D . 玉米粥

有的幼儿吃了很多钙片，但仍患佝偻病，主要原因是缺乏

A . 维生素C B . 维生素A C . 维生素D D . 维生素B

图示四种营养成分不同的食品，长期以其中的哪种食品为主食，易使人分别患骨质疏松症、佝偻病的是

A . ③④ B . ①① C . ④② D . ④④

下列均能为人体提供能量的一组营养物质是（　　）

A . 糖类、脂肪、维生素 B . 糖类、脂肪、蛋白质 C . 糖类、脂肪、无机盐 D . 糖类、蛋白质、维生素

某班级的同学想测定花生仁和核桃仁中的能量，于是，他们设置了如图所示的实验装置进行探究，各小组测得的实验数据如表．与实际数据相比都偏低．下列分析正确的是（　　）

A . 为了减少误差，选择的花生仁和核桃仁越大越好 B . 为了保证数据的准确性，温度计的下端要接触到锥形瓶底部 C . 实验数据偏低可能是计算错误，与热量无关， D . 通过计算可知，每克花生仁含有的能量是9264.7焦，每克核桃仁含有的能量是11550焦

多吃紫菜等海产品可预防大脖子病，原因是它富含（　　）

A . 铁 B . 碘 C . 钙 D . 维生素

人体内的哪类物质不提供能量（）

A . 脂肪 B . 维生素 C . 糖类 D . 蛋白质

下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（）

A . 水 B . 无机盐 C . 维生素 D . 蛋白质

人的生命活动需要能量，食物中除糖类和脂肪能提供能量外，下列既能提供能量，还能促进人的生长发育以及修复和更新受损的细胞的营养物质是（　　）

A . 水 B . 维生素 C . 无机盐 D . 蛋白质

一般来说，人体内主要能源物质和储备能源的物质分别是（）

A . 蛋白质和脂肪 B . 糖类和脂肪 C . 糖类和蛋白质 D . 脂肪和维生素

病人在不能正常进食的情况下往往要注射葡萄糖，这是因为（　　）

A . 葡萄糖能为人体提供能量 B . 葡萄糖能为人体提供无机盐 C . 葡萄糖能为人体提供维生素 D . 葡萄糖能为人体提供生长激素

下列疾病与其对应的原因不正确的是（）

A . 佝偻病――缺乏含锌的无机盐 B . 糖尿病――胰岛素分泌不足 C . 侏儒症――幼年生长激素分泌不足 D . 夜盲症――缺乏维生素A

维生素对人体的健康起重要作用，因此要大量服用. (判断对错)

下列有关初中生物实验中实验材料、试剂的使用及实验现象描述正确的（）

A . 制作口腔上皮细胞装片时，要先在玻片中央滴一滴清水 B . 制作叶片临时切片时要用碘液进行染色便于观察 C . 将果蔬提取液向高锰酸钾溶液中滴加，果蔬提取液中的维生素C可使其褪色 D . 验证绿叶在光下制造淀粉实验中，滴上碘液后叶片遮光部分变蓝，见光的部分不变蓝

下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是( )

①糖类 ②脂肪 ③蛋白质 ④水 ⑤无机盐 ⑥维生素．

A . ②③⑤ B . ①②④ C . ①②③ D . ①②⑤

人体需要的营养物质中，建构和修复人体的重要原料是（）

A . 蛋白质 B . 脂肪 C . 糖类 D . 维生素

在人体内含量最多,约占体重60%～70%的营养物质是（）

A . 蛋白质 B . 脂肪 C . 维生素 D . 水

大豆是中国重要粮食作物之一，它的种子含有丰富的植物蛋白质，该作物已有五千年栽培历史，古称菽。下列有关大豆的描述中正确的是（）

A . 经过传粉受精等过程，[③]子房发育为[⑤]果皮 B . 大豆豆荚中[⑥]种子的数量由子房数决定 C . 大豆种子中的蛋白质可以用双缩脲试剂检测 D . 大豆根瘤菌和大豆的关系是竞争

请回答下列相关的问题。

下列人体必需成分中，属于有机物的是（）

A . 维生素 B . 无机盐 C . 钙离子 D . 水

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