均衡营养与健康知识点题库

锌对青少年儿童身体发育有重大作用，为了补锌应多食用的食品种类是（）

A . 海产品、奶类、豆类 B . 绿色蔬菜、豆类、奶类 C . 肝脏、蛋、芹菜 D . 海产品、加碘盐、水产品

根据所学知识，回答下列问题。

（1）低血糖患者每天都应注意摄入一定量含淀粉的食物，以使血液中维持一定浓度的葡萄糖。请你列举一种富含淀粉的食物。
（2）油炸食物不宜多吃，因长时间煎炸会产生有毒物质丙烯醛(C₃H₄0)，丙烯醛在空气中完全燃烧时，生成二氧化碳和水。请写出丙烯醛完全燃烧的化学方程式。

均衡膳食，有利于身体健康，小林母亲给他制定了晚餐的食谱：米饭、牛肉、花生、鱼、牛奶，从营养学的观点出发，你认为还要增加的食物是（　　）

A . 豆腐 B . 排骨 C . 鸡蛋 D . 黄瓜

在中考前，欢欢妈妈为她设计的菜谱是：米饭、牛肉、蛋汤、大虾、鱼．你认为她最好还应增加的一种食物（　　）

A . 包子 B . 猪肉 C . 牛奶 D . 青菜

如图是某同学制定的一份午餐食谱，根据所学知识，你建议应增加的食物是（　　）

主食	馒头、米饭
副食	红烧牛肉、清蒸鲈鱼
饮料	酸牛奶、白开水

A . 肉末炖蛋 B . 椒盐仔排 C . 家常豆腐 D . 清炒芦笋

生活中处处有化学，请用相关的知识回答下列问题：

（1）临近中考，妈妈为了给小丽增加营养，制定了午餐食谱如下：米饭、炸鸡腿、清蒸鱼、牛奶．食谱中富含糖类的食物是．为了营养均衡，你建议小丽的妈妈还应该增加的食物是（写一种）．
（2）水是生命之源，为了人类和社会经济的可持续发展，我们应该了解一些有关水的知识．请你回答：
①天然水中含有许多杂质，可利用吸附、沉淀、过滤和蒸馏等方法净化，其中净化程度最高的方法是；
②硬水给生活和生产带来很多麻烦，生活中常用的方法来降低水的硬度；
③如图是电解水的实验装置，负极产生的气体是，该实验证明水是由组成；
④地球上的总储水量虽然很多，但淡水很少，爱护水资源是每个公民的责任和义务．请你写出在生活中节约用水的方法（写一种即可）．

化学与人类生活、社会生产密切相关．下列说法不正确的是（）

A . 常吃海产品、肝脏、奶类、豆类、小米等食物，以补充人体必需的锌等微量元素 B . 利用和开发太阳能、风能、核能等新能源，以节约化石燃料，有效减少碳排放 C . 学生在食堂多用自带饭盒打饭，尽量少用一次性用品，少叫外卖．以节约资源，保护环境 D . 为使植物的茎叶生长茂盛，提高粮食产量．大量使用尿素[CO（NH₂）₃]等化学肥料

化学与生活息息相关：

（1）煤中含有硫元素，燃烧时会产生污染空气的，用煤炉取暖时易发生中毒，主要是由于室内排放不畅而引起的．
（2）净水器中经常使用活性炭，主要是利用活性炭的性．
（3） “合理膳食，均衡营养”会让我们更健康．
①某同学午餐食谱中有：米饭、馒头、红烧牛肉、清蒸鱼，根据你所学的知识，从合理膳食的角度建议应该增加的食物是（填字母序号）．
②为了预防佝偻病，幼儿及青少年可以补充一些含元素的食品．
（4）生活中的下列做法，不利于人体健康的是

A . 食用霉变的花生 B . 倡导大家不吸烟 C . 食用甲醛溶液浸泡的海产品．

小明奶奶为他迎接中考制定了如下的食谱：米饭、红烧鸡、蛋汤、糖醋鱼、麻辣豆腐．为使营养均衡，你觉得最好还要补充（）

A . 牛肉 B . 河虾 C . 青菜 D . 雪糕

同学们假日到外地游玩，亲近自然，在游玩活动中，遇到一些衣食住行方面跟化学有关的问题，请你来解答下面的问题：

（1）同学们准备的下列服装主要用天然高分子材料制成的是（填序号）．

A . 羊毛衫 B . 涤纶连衣裙 C . 腈纶运动衣
（2）他们准备的食品因有毒而不能食用的是（填序号）．

A . 用碳酸钠代替小苏打除去发酵面团中的酸 B . 霉变的米粉、花生、面包 C . 用亚硝酸钠（NaNO₂）代替食盐烹调的食品 D . 食盐腌制的咸鸭蛋、咸猪肉
（3）他们准备的食谱如下：主食﹣﹣馒头和水；配菜﹣﹣卤香瘦猪肉、油炸花生米．从营养合理搭配的角度来看，你认为食谱中还应添加富含（填一种营养素）的食物会更好．
（4）他们在居住的宾馆房屋内看到一个木炭雕塑，可以吸收装修材料释放出的甲醛
（CH₂O）、苯（C₆H₆）等有毒气体，这是利用木炭的性．
（5）他们看到几个农民欲将化肥硫酸铵与熟石灰混用，他们赶忙制止，其原因是．
（6）他们乘坐的交通工具是汽车．下列汽车配件及用品中，主要成分属于合金的是（填序号）．

下列对“化学与生活”的认识，不正确的是（）

A . 缺铁会患贫血 B . 可用甲醛作食品防腐剂 C . 吃水果、蔬菜可以补充维生素 D . 油脂是重要的营养物质，但摄入过多也不利于健康

临近中考，家长为了给孩子增加营养，制定了如下食谱：

主食	馒头、米饭、小米粥
副食	红烧牛肉、水煮鱼
饮料	酸牛奶、白开水

从营养均衡的角度考虑，你认为家长应该增加的食物是（）

A . 烤面包 B . 炒蔬菜 C . 炖豆腐 D . 水煮虾

下列物质或用品均为生活中常见。

A．涤纶服装 B．生铁

C．食盐 D．塑料水杯

（1）常用作调味品的是（填序号，下同）。
（2）所使用的主要材料中，属于有机合成材料的是。

化学就在我们身边，生活中处处有化学。根据你所学过的化学知识，判断下列说法错误的是（）

A . 在酱油中加适量的“铁”可预防缺铁性贫血 B . “请往菜里加点盐”中的“盐”特指食盐——NaCl C . 青少年正在长身体，应多吃富含蛋白质的肉类，少吃蔬菜和水果 D . 生活中不能用工业用盐亚硝酸钠烹调食物，是因为亚硝酸钠是有毒的物质

端午节是我国重要的传统节日之一。

（1） “粽子香，香厨房。艾叶香，香满堂。桃枝插在大门上，出门一望麦儿黄”，这是描写端午节习俗的民谣。香飘满堂说明分子具有的性质是。
（2）粽子馅料可用多种食材，包括糯米、瘦肉、蛋黄等，其中富含糖类的是。

化学与我们的生产、生活息相关。请你用所学知识回答下列问题：

（1）钢铁是人类生产和生活中非常重要的材料，但每年因锈蚀而损失的数量是巨大的，造成钢铁锈蚀的原因是与接触。
（2）炒菜时油锅着火，可盖上锅盖灭火，原理是。
（3）生活中要均衡膳食，保证合理营养，下列食物中，能提供大量维生素的是（填字母）。
A 蔬菜 B 牛奶 C 大米 D 水果
（4）牛奶、豆制品中含有元素，若人体缺少该元素可能导致骨骼疏松，小孩易得佝偻病。
（5）镁是人体不可缺少的重要营养元素之一，镁原子的结构示意图为，镁离子符号为。

生活中处处离不开化学知识。下列说法中，错误的是（）

A . 厨房内天然气泄漏，打开排气扇通风 B . 室内用煤炉取暖应保证烟囱通畅，防止“煤气”中毒 C . 用可乐等碳酸饮料替代饮水，不利于身体健康 D . 多吃水果可以补充人体所需的多种维生素

2019年12月以来，我国部分地区突发的新型冠状病毒肺炎威胁着人们的身体健康。以下是人们在面对“新型冠状病毒肺炎”时的一些认识，你认为符合科学道理的是（）

A . 家庭消毒时，消毒液越浓越好 B . 吸烟、喝酒可以预防“新型冠状病毒” C . 应经常保持室内清洁卫生和通风 D . 必须每天吃药，补充人体所需化学物质

化学与人类生活密切相关。下图是某餐厅出售的午餐套餐。请根据所学知识回答下列问题。

项目	菜品
A套餐	小炒牛柳，豆腐汤，馒头，酸奶
B套餐	香菇油菜，红烧肉，米饭，水果

（1）从营养均衡角度考虑，A套餐缺少的营养素是。
（2）人体所需热量的60%-70%来自，B套餐中富含此类营养物质的食物是。
（3）不锈锅餐具使用的主要材料是（填“金属材料”或“有机高分子材料”）。

妈妈为王玖月准备的午餐食谱为：米饭、红烧肉、黑鱼汤、炸鸡腿。为均衡营养，请你利用所学化学知识，从下列食品中选择（）

A . 宝应湖大闸蟹 B . 黄塍黑菜 C . 山阳猪头肉 D . 泾河大糕

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