鉴别淀粉、葡萄糖的方法与蛋白质的性质 知识点题库
6月1日为“世界牛奶日”。某品牌牛奶富含蛋白质、糖类、无机盐等营养物质。下列叙述错误的是（）
A . 蛋白质、糖类都属于有机物
B . 青少年常饮牛奶有利于骨骼生长
C . 误食重金属盐可以立即喝大量牛奶
D . 蔗糖与碘水作用呈蓝色
具备化学知识会使我们的生活方式更加科学。下列说法不正确的是（ ）
A . 用硫酸铜溶液浸泡粽子叶，包出的粽子色泽艳丽，营养丰富
B . 利用高温杀毒的原因是能够破坏蛋白质的生理活性
C . 人体所需要的热量约70%来自糖类，其来源主要是淀粉提供的
D . 尼古丁是一种剧毒兴奋剂，会使吸烟者产生依赖，所以我们要拒绝烟草
医疗上葡萄糖被大量用于病人输液的原因是（）
A . 葡萄糖是人体必需的营养物质
B . 葡萄糖由碳、氢、氧三种元素组成
C . 葡萄糖在人体内可直接进入新陈代谢
D . 每克葡萄糖被氧化释放的能量比每克脂肪氧化时释放的能量多
淀粉溶液是一种常见的化学试剂，它遇到碘水呈蓝色，维生素C能使淀粉-碘溶液褪色．根据上述的信息，采用如图所示的仪器和药品进行实验，便可比较苹果汁和橙汁中维生素C含量的多少．实验时，除正确操作外还必须控制相关物质的量，方能得出正确的结论．你不妨动手试一试，你认为实验中不需要进行控制的条件是（ ）
A . 烧杯的大小必须相等
B . 烧杯中的淀粉-碘溶液的质量必须相等
C . 胶头滴管滴出的每滴果汁体积必须相等
D . 胶头滴管滴出的果汁的滴数必须相等
市场上有一种加酶洗衣粉，衣物上的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质遇到这种加酶洗衣粉都被分解而除去，下列衣料中不宜用加酶洗衣粉洗涤的是（ ）
A . 羊毛织品
B . 纯棉织品
C . 睛纶织品
D . 涤纶织品
用碘水可以检验食物中是否含有淀粉．它们相互作用呈现色，发生变化．在实验室也可以通过化学反应检验葡萄糖，在试管中加入NaOH溶液，滴加少量硫酸铜溶液，混匀，现象是 ，再向该试管中加入少量葡萄糖溶液，并在酒精灯上加热至沸腾，现象是 ．
我们在吃苹果时常常感到有一股酸味，请你设计实验探究：
-
（1） 苹果汁是否呈酸性？
-
（2） 生苹果中是否含有淀粉？
-
（3） 熟苹果中是否含有葡萄糖？
鉴别下列各组物质，不能达到目的是（ ）
A . 氧气与二氧化碳：带火星的木条
B . 面粉与玉米粉：碘水
C . 铜绿与二氧化锰：看颜色
D . 酒精与白醋：闻气味
下列对实验现象的描述正确的是（ ）
A . 向加碘食盐溶液中滴加淀粉，溶液变蓝
B . 向CaCl2溶液通入CO2 ， 产生白色沉淀
C . 将葡萄糖与碱性Cu（OH）2悬浊液混合加热，出现黑色固体
D . 硫在氧气中燃烧发出明亮蓝紫色火焰，生成刺激性气味的气体
下列对实验现象的描述正确的是（ ）
A . 向加碘食盐溶液中滴加淀粉，溶液不变色
B . 向葡萄糖溶液中加入适量的新制Cu（OH）2并加热煮沸，出现黑色固体
C . 加热盛有鸡蛋清溶液的试管，出现黄色沉淀
D . 灼烧一根棉纱线，闻到烧焦羽毛的气味
下列有关营养物质的说法正确的是（ ）
A . 葡萄糖、纤维素都是有机高分子化合物
B . 淀粉与碘作用呈蓝色
C . 常温下油脂都呈固态
D . 青菜、黄瓜中含大量的蛋白质
淀粉与会发生化学反应而改变颜色．利用这一特性可以检验．
下列说法正确的是（ ）
A . 用稀双氧水清洗伤口，可以杀菌消毒
B . 加碘食盐遇到米汤变蓝色
C . 煤、石油、乙醇是三种重要的化石燃料
D . 地壳中含量最多的金属元素是铁
维生素C是一种水溶性维生素，它的化学式为C6H8O6 ， 俗称抗坏血酸，常用于防治白血病造成的血管破裂出血．为了解维生素C的化学性质，我们将6片维生素C压碎，溶于10 mL水中，然后过滤，取几毫升滤液，做如下实验：
-
（1） 取少量滤液于一试管中，滴入紫色石蕊，呈红色，说明维生素C呈性．
-
（2） 取20 mL 0.5%的淀粉溶液，加入3滴碘溶液，这时溶液呈色，并将此溶液作为维生素C的简易测定液．
-
（3） 取少量滤液于另一试管中，然后滴人几滴上述维生素C的简易测定液，这时测定液的色褪去，溶液为色．说明维生素C的溶液易被氧化，具有性．
-
（4） 重新取少量滤液于一洁净试管中，并将其放在酒精灯上加热，保持沸腾约1min．等溶液冷却后滴人维生素C的简易测定液，可观察到溶液仍呈蓝色，说明维生素C受热时．
-
（5） 由以上实验可知，维生素C在酸性环境中比较稳定，在高温时易被破坏，因此采用食用方法，才能充分利用黄瓜中丰富的维生素C．
下列有关物质用途的叙述中错误的是（ ）
A . 碘水可用于区分奶粉和淀粉
B . 铝常用来制作灯泡中的灯丝
C . 浓盐酸可用作除锈剂
D . 纯碱可用于生产玻璃和洗涤剂等
蛋白质的性质实验：（以鸡蛋白实验）
-
（1） 在少量鸡蛋白溶液中加足量纯净水，振荡，观察到现象；
-
（2） 在鸡蛋白中加硫酸钠溶液，观察到现象；
-
（3） 在鸡蛋白中加乙酸铅溶液，观察到现象；
-
（4） 在鸡蛋白中加浓硝酸，微热，观察到现象；
-
（5） 给鸡蛋白溶液加热，可看到现象。
从碳酸氢钠、硝酸钾、葡萄糖、生石灰中选择填空：
-
（1） 为人体生命活动提供能量；
-
（2） 属于复合肥的是；
-
（3） 可用于治疗胃酸过多的是；
-
（4） 常用作食品干燥剂是。
下列有关实验的描述正确的是（ ）
A . 聚乙烯在酒精灯的火焰上灼烧后会产生刺激性气味
B . 碘酒能使土豆颜色变为红色
C . 稀释浓硫酸时，先将浓硫酸放入烧杯，再将水沿玻璃棒慢慢注入
D . 二氧化硫气体能使高锰酸钾稀溶液褪色
化学源自生活，又服务于生活，化学知识可以用于解决许多生活问题。下列做法中不符合化学原理的是（）
A . 用食醋除去热水瓶的薄层水垢
B . 用米汤检验食用碘盐中的碘酸钾
C . 人体被蜂、蚁等叮咬而射入蚁酸后，可用肥皂水消除相关症状
D . 用灼烧并闻气味的方法区别纯棉织物和纯毛织物
2019年11月11日，搭载着中国第36次南极科学考察队队员的“雪龙2号”极地科考破冰船首次进入南极地区。请回答下列问题。
-
（1） 南极气候寒冷，考察队员所穿的防寒羽绒服的制作材料既有天然纤维—鸭绒，也有合成纤维—聚酯纤维。鉴别这两种纤维的方法是。
-
（2） “雪龙2号”极地科考破冰船的燃料—柴油，是通过石油分馏得到的，得到柴油的过程发生的是（填“物理”或“化学”）变化。
-
（3） 考察队队员某一顿饭的食谱是：米饭、红烧肉、脱水蔬菜和排骨菌菇汤，米饭富含的营养素是。
最近更新
