鉴别淀粉、葡萄糖的方法与蛋白质的性质知识点题库

下列物质中，能使蛋白质生理活性消失，出现中毒症状的是（　　）

A . 水 B . NaCl溶液 C . CuSO₄溶液 D . 稀盐酸

下列关于物质的检验方法正确的是（　　）

A . 用新制Cu（OH）₂可检验人的尿液中是否含有葡萄糖 B . 用紫色石蕊试液测定酸雨的pH C . 往固体中加入稀盐酸，出现气体说明该固体一定是碳酸盐 D . 用KI溶液检验食品中是否含有淀粉

为检验某食用盐试样中是否含有碘元素，某同学确定采用以下反应进行实验：KIO₃+5KI+3H₂SO₄→3I₂+3K₂SO₄+3H₂O．要达到实验目的，除了KI溶液、稀硫酸外，他还应选用的一种试剂是（　　）

A . 淀粉溶液 B . 氯化钠溶液 C . 硫酸钾溶液 D . 氢氧化钠溶液

下列实验不能达到预期目的是（）

A . 用肥皂水区别硬水和软水 B . 用碘水区别淀粉和蔗糖 C . 用酚酞试液区别盐酸和食盐水 D . 用点燃法区别聚乙烯和聚氯乙烯

下列关于某些营养物质的化学性质描述不正确的是（）

A . 淀粉遇碘水会变蓝 B . 蛋白质遇可溶性重金属盐会失去生理活性 C . 油脂能在人体内氧化分解，释放出热量 D . 葡萄糖在人体内可转化为蔗糖、淀粉和纤维素

下列物质鉴别方法可行的是（）

A . 用燃着的木条鉴别一氧化碳与甲烷 B . 用酚酞试液鉴别氯化钠溶液与盐酸 C . 用品尝的方法鉴别葡萄糖与亚硝酸钠 D . 用肥皂水鉴别硬水与软水

下列叙述正确的是（）

A . 高炉炼铁所需的高温和CO的生成都与焦炭有关 B . 硝酸钾饱和溶液一定比硝酸钾不饱和溶液浓 C . 油脂和蛋白质的组成元素相同 D . 蔗糖与碘水作用呈蓝色

下列各组物质对应的鉴别方法，错误的是（）

A . 棉织衫和羊毛衫﹣﹣抽丝灼烧，闻气味 B . 黄金和假黄金（铜锌合金）﹣﹣滴加盐酸，观察是否有气泡 C . 硬水和软水﹣﹣观察是否澄清 D . 米粉和奶粉﹣﹣滴加碘水，观察是否变蓝

完成下列实验操作步骤后，可能出现的实验现象是（）

选项	操作步骤	实验现象
A	在铜片上滴加稀盐酸	可观察到气泡
B	用显微镜观察洋葱鳞片叶内表皮细胞	可观察到叶绿体
C	点燃的蜡烛放在凸透镜2倍焦距以外	光屏上可观察到倒立、放大的像
D	馒头碎屑上滴加碘液	馒头变蓝色

A . A B . B C . C D . D

以下是某同学记录的实验现象，其中符合事实的是（）

A . 木炭在氧气中燃烧，产生红色火焰 B . 向馒头片表面滴加碘水，出现蓝色 C . 硝酸铵溶于水时，溶液温度明显升高 D . 10mL酒精与10mL水混合后，体积等于20mL

下列关于实验现象的描述中，错误的是（）

A . 镁在空气中燃烧，发出耀眼的白光 B . 向淀粉溶液中加入加碘食盐，溶液变蓝 C . 向高锰酸钾溶液中通入二氧化硫，溶液褪色 D . 灼烧羊毛，有烧焦羽毛的气味

下图为某品牌牛奶的部分标签，请据此回答下列问题

[第（2）-（4）题用标签中的序号填写]：

（1）人体需要多种营养物质，除标签中所标注的，还缺少的一类营养物质是；（填名称）
（2）遇到饱和硫酸铵溶液会发生盐析现象的是溶液；
（3）能与碘水作用呈蓝色的淀粉属于；
（4）灼烧时产生烧焦羽毛臭味的是。

化学与生活密切相关．某学校组织学生到郊外野炊。

（1）有些同学带了如下的食品，其中主要为人体提供蛋白质的是；主要为人体提供糖类的是。（填字母）
A、鸡蛋 B、水 C、花生油 D、面包
（2）微量元素与人体健康密切相关，若膳食不合理，摄入某种微量元素不足，就会引起疾病。下列元素中不属于人体必需的微量元素的是

A . 锌 B . 氮 C . 铜 D . 汞 E . 铁 F . 碘
（3）人体摄入过量食物时，会引起过多胃酸分泌，使人体感到不适，此时服用小苏打能有效调节胃内的pH，其化学方程式为。
（4）人误食重金属中毒后，为了减轻毒性，最好服用下列物质中的。

A . 蛋清 B . 牛奶 C . 水
（5）在野炊活动中用到的水来自一个大型水库，小明同学认为该水库的水是硬水，你认为可以用来鉴别。若测定该水库的水的酸碱度，可以选择
A、紫色石蕊试液 B、无色酚酞试液 C、pH试纸

下列实验现象描述错误的是（）

A . 鸡蛋清遇浓硝酸变黄 B . 将镁条放入稀硫酸中，有大量气泡产生 C . 黄铜片和铜片互相刻划，铜片上留下的痕迹比黄铜片上的浅 D . 在氢氧化钠溶液中滴加酚酞试液，试液变红色

铜、汞、铅等重金属能使人中毒，如误入口中应采取的急救措施是（）

A . 喝大量牛奶 B . 喝大量葡萄糖水 C . 喝大量白开水 D . 喝大量食盐水

以人为本，关注健康，是人类永恒的主题。下列说法错误的是（）

A . 人体获得的蛋白质，在胃肠道里与水发生反应，生成氨基酸 B . 人体胃液正常的pH范围在0.9﹣1.5之间 C . 人体内碘元素缺乏或过量都会引起甲状腺肿大 D . 人体缺乏维生素C，会引起贫血症

梧州市冰泉豆浆以“香、滑、浓”独具风味，驰名中外。下面是某品牌豆浆的营养成分表。请回答：

成分	蛋白质	油脂	糖类	钙	铁	维生素
质量分数（%）	1.8	0.7	1.1	0.01	0.0005	0.015

（1）表中含有人体所需要的微量元素是。
（2）维生素有多种，每种都有独特功能。若人体缺乏维生素，会引起坏血病。
（3）豆浆中的在消化道内逐渐被分解成可被人体吸收的多种氨基酸。
（4）淀粉属于糖类，在淀粉溶液中加入几滴碘水，溶液会变色。

下列实验不能成功的是（）

A . 用肥皂水检验软水和硬水 B . 用食醋区分食盐和小苏打 C . 用灼烧闻气味的方法区分棉纤维和羊毛纤维 D . 加熟石灰粉末研磨，区分氯化铵和硫酸铵

化学与生活息息相关。下列说法错误的是（）

A . 用熟石灰区分氯化铵和硝酸铵 B . 禁止使用甲醛溶液浸泡海产品 C . 洗涤剂去油污的原理是利用洗涤剂的乳化作用 D . 用灼烧后闻气味的方法区分棉线和羊毛线

同学们学习了分子、原子、离子是构成物质常见的基本粒子，它们的质量和体积都很小。某化学兴趣小组的同学对粒子体积大小有没有差异进行了如下探究：

【查阅资料】

鸡蛋膜有极其微小的孔隙。

（1）【实验探究】

如图所示：向5个鸡蛋壳内分别加入下表中的物质，放入盛有蒸馏水的小烧杯中，一段时间后取出鸡蛋壳，再向小烧杯中分别加入下表中的物质进行实验。

实验编号	①	②	③	④	⑤
鸡蛋壳内加入的物质	NaCl溶液	Na₂CO₃溶液	NaOH溶液	淀粉溶液	鸡蛋清
小烧杯中加入的物质	AgNO₃溶液	CaCl₂溶液	FeCl₃溶液	碘水	浓硝酸
小烧杯中的现象	白色沉淀		红褐色沉淀	无现象	无现象

（2）【实验分析】
实验①小烧杯中产生的白色沉淀是；实验③小烧杯中产生红褐色沉淀，反应的化学方程式为。
（3）通过实验①②③得出的结论是。
（4）【实验结论】
综上实验探究可知：构成物质的基本粒子的体积。
（5）【反思交流】
小明同学认为上述实验④⑤不能比较分子体积大小差异，还应增加下列对比实验进行完善：将实验④鸡蛋壳内和小烧杯中物质互换，重复上述实验操作，小烧杯中的现象是。
【拓展延伸】

科学家设计制造出孔径大小不同的“小筛子”，让体积大小不同的粒子通过，从而分离提纯物质。如天然水的净化、海水淡化。

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