食物中的营养物质 知识点题库

儿童、青少年以及伤病员要多吃一些奶、蛋、鱼、肉，是因为这些食物中含有丰富的：（    ）

下列哪种物质不能为人体生命活动提供能量（）

青少年处于生长发育的关键时期，每天需要补充一定量的 蛋白质．下面有关蛋白质在人体作用的叙述，不正确的是（　　）

少儿时期要注意均衡营养，因为生长发育的需要，尤其要注意摄取哪种物质（   ）

在发生特大地震灾害后，有些人长时间被深埋废墟但最终获救．这些幸存者得以延续生命必须的营养物质是（   ）

水是人体不可缺少的重要物质，约占体重的，水是细胞的主要组成部分．人体内的和废物都必须溶解在才能进行运输．

我们日常的食品中，主要含有淀粉的一组是（　　）

水饺，是一种以面为皮的充馅食物，在中国北方是比较传统的食物．中国北方人过春节，绝不能少了饺子．大年除夕包饺子，午夜十二点开始吃，以谐音取“更岁交子”的意思．农历正月十五的饺子也叫团圆饺子，因为这一天是农历新年后第一个满月．除此之外还有“冬至饺子夏至面”的说法．

合理的营养搭配有助于保持身体健康，康康学了人体的营养后，想为自己辛劳的父亲准备一顿营养午餐，可选材料如表：

午餐材料
①	②	③	④	⑤	⑥
米饭、面条、馒 头、小米、土豆	白菜、胡萝卜、洋葱、辣椒、番茄	苹果、葡萄、橘子	牛肉、鸡肉、鱼、虾、鸡蛋	牛奶、豆浆、奶酪	菜籽油、芝 麻油、肥肉

馒头和米饭等主食中，主要的营养成分是（　　）

发育中的青少年需要大量的蛋白质。为了补充蛋白质，我们应该多吃（   ）

阅读材料回答问题

材料1：隋唐时期，我国医学家孙思邈在一个地区发现，当地的富人中许多人患有神经炎病，这种人的一般表现为食欲不振，消化不良，孙思邈把这种病称为“富病”．当地的穷人中，有许多人的皮肤粗糙，患有“雀目”，孙思邈称为“穷病”；孙思邈后来通过食疗，治好了“穷病”和“富病”．

材料2：几百年前的欧洲，长期在海上航行的水手经常遭受坏血病的折磨，患者常常牙龈出血，甚至皮肤淤血和渗血，最后痛苦地死去．后来，科学家经过长期研究，终于解开了坏血病的病因，病从新鲜水果和蔬菜中提取了治愈该病的物质。

下列食品中，不能为人体提供能量的是（　　）

正处于生长发育旺盛的青少年，应多吃下列哪种食物（     ）

小平为周日仍在工作的妈妈准备了一份丰盛的午餐：米饭、盐水虾、红烧鱼和炖豆腐.为使营养搭配更合理，应增加的食物是（    ）

信阳市的五云山处于亚热带季风气候的边缘，具有北亚热带向暖温带过渡的季风气候和山地气候的特征。区域内盛产茶叶、香菇、板栗等经济作物，尤其是野生猕猴桃随处可见，人们在食用猕猴桃时，觉得香甜可口，糖分又多，营养丰富，你知道这些水果里含的营养物质最多的是（   ）

在下列食物的营养成分中，属于“三大营养物质”的是（   ）  

小莉没吃早饭，接近中午时感到头晕，你建议他补充哪类食物能最快获得能量（　　）

营养学专家建议发育迅速的青少年要适当多吃奶、鱼、蛋、肉等含蛋白质丰富的食品，因为蛋白质是人体（  ）

我国女足顽强拼搏，荣获2022年亚洲杯冠军。在训练和比赛中，可为运动员提供能量的物质是（  ）