糖类、脂肪、蛋白质的作用 知识点题库

（1） 人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开，不法分子在婴幼儿奶粉加入三聚氰胺正是假冒了该种营养成分．

（2）

某研究小组设计了一个实验，研究了水体中不同浓度的三聚氰胺对斑马鱼鳃内某种酶活性的影响，实验数据如下：

三聚氰胺浓度（克/升）	0.5	1.5	2.0	2.5
某种酶活性（相对值）	2.5	2.4	2.3	0.1

①请依照事例，将表中其他组数据在如图中以直方图的形式表示出来．

②从图表数据可看出，当水体中三聚氰胺的浓度范围为克/升时，该种酶的活性较高；但当三聚氰胺浓度达到克/升时．会显著降低该种酶的活性，斑马鱼的鳃因直接与其接触而受到严重损伤．

（3） 三聚氰胺被人体吸收进入血液后，需次以过心脏后才能到达肾脏．日积月累，三聚氰胺会造成对人体肾脏的损害．

（1） 用双层的纱布包住面团，然后放入盛有清水的烧杯中轻轻揉挤，观察到有白色物质渗出。白色物质是，可以用鉴定它是否存在。

（2） 将纱布团打开，可以看到原来的面团变成了黄白色，这是。实验结束时，（选填“容易”或“不容易”）清洗纱布。

（3） 如果让你准备实验花生种子作为本次实验的材料，你选择（选填“烘干的”或“新鲜的”）的花生。

（1） 谷类食物为人体提供的主要物质是。

（2） 蛋白质是构成人体细胞的基本物质。它主要从第(填标号)类中获得，人体摄人的蛋白质最终分解成 。

（3） 某同学牙龈经常出血，原因可能是第(填标号)类食物摄人量不足。

（1） 如图一，中学生对热量的需求比成人高，每天应保证足够的主食，如产热量高的馒头、烧饼、米饭等食物。此类食物主要成分是，主要消化部位在[]，该部位内表面有很多皱襞和，有助于消化后的吸收。  

（2） 中学生生长发育快，身体的生长发育以及受损细胞的修复和更新，离不开的作用。该物质的消化过程符合图二中的曲线。图三中①②③④⑤表示五种消化液，其中对该物质有消化作用的是（填数字）。

（3） 中学生每日除了要补充含能量的营养物质，还应保证无机盐、水、的供给。若饮食中长期缺铁会患，某地区儿童易得佝偻病，他们除了补充特定的无机盐，还需要补充适量的维生素。

（1） 从上面说明看出，其中含有，它是建造和修复身体的重要原料。

（2） 长期以这种奶茶作为正餐进食，（能或不能）满足身体营养需求。

（3） 为了增加营养，在食品中添加一种或几种营养素可预防一些群体性疾病的发生。如在食盐中加碘可以有效地预防的发生：对于缺钙的儿童，在服用钙片的同时还要加服的一种维生素是.

（4） 很多同学有在小卖部买零食的习惯，从食品安全的角度分析，购买这些食物时需要关注包装上的等信息（至少写出一条）。