胡萝卜素的提取知识点题库

下列关于生物科学研究方法的叙述正确的是（　　）

A . 通过纸层析对提取的胡萝卜素粗品进行鉴定 B . 研究碳在代谢中的转化途径时，不能用同位素标记法 C . 模型方法就是指借助具体的实物，对认识的对象进行形象化描述 D . 发酵液中加入溴麝香草酚蓝水溶液，若变黄则证明果酒发酵成功

某年我国某地由于柑橘大实蝇的危害，橘农遭受到了很大的损失，当地政府想尽一切办法帮助橘农尽量减少损失．

（1）有人想提取橘皮精油获取利润，一般提取橘皮精油的方法是法，用这种方法提取橘皮精油的主要步骤是：石灰水浸泡、漂洗、、、静置、．

（2）橘皮精油的提取之所以不采取水蒸气蒸馏法，是因为水中蒸馏会导致原料和有效成分等问题．

（3）在提取橘皮精油时，橘皮在石灰水中的浸泡时间为以上，并且橘皮要浸透，这样最后才会得到高的出油率．

（4）从橘皮中提取的橘皮精油的特点是，具有诱人的橘香味．

（5）某橘农发现自家有一株橘树具有抗虫性状，欲利用组织培养技术大量繁殖，在组织培养的选材非常关键，植物材料的选择直接关系到实验的成败．若用花药进行离体培养则应选择花粉发育至期的花药培养成功率最高．确定花粉发育时期最常用的方法有法，某些植物的花粉不易着色，需采用法．

（6）影响植物组织培养的因素很多，其中最关键的激素有和这两种激素的浓度配比．请解释橘树上的细胞不离体便不能长成完整植株的根本原因：．

下列对胡萝卜素提取过程的分析，正确的是（）

A . 提取胡萝卜素的实验流程中干燥和萃取两个步骤对温度和时间的要求相同 B . 浓缩过程是将滤液用蒸馏装置进行蒸馏，蒸发出去的是胡萝卜素 C . 提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒的含水量成正比 D . 萃取过程中在瓶口安装冷凝回流装置，是为了防止加热时有机溶剂的挥发

下面是与植物有效成分提取相关的问题，请回答．

（1）玉米胚芽油不易挥发，宜选用法从玉米胚芽中提取．
（2）如图实验装置中的③是．玫瑰精油可使用如图所示装置提取，右侧的锥形瓶收集到的是，为了最终从中分离出纯的玫瑰精油，需要用到仪器和试剂有，（各写出一种即可）
（3）利用柠檬作为原料提取柠檬果皮精油，往往要选用新鲜的柠檬，理由是，柠檬果皮精油的提取一般不选用水蒸气蒸馏法，原因是，柠檬果皮压榨过程中一般加入相当于柠檬果皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠，其目的是．

绿色植物甲含有物质W，该物质为无色针状晶体，易溶于极性有机溶剂，难溶于水，且受热、受潮易分解．其提取流程为：植物甲→粉粹→加溶剂→振荡→收集提取液→活性炭处理→过滤去除活性炭→蒸馏（含回收溶剂）→重结晶→成品．回答下列问题：

（1）在提取物质W时，最好应选用的一种原料是（填“高温烘干”“晾干”或“新鲜”）的植物甲，不宜选用其他两种的原因是．
（2）提取物质W时，振荡的作用是．
（3）活性炭具有很强的吸附能力，在提取过程中，用活性炭处理提取液的目的是．
（4）现有丙酮（沸点56℃）、乙醇（沸点约78℃）两种溶剂，在提取物质W时，应选用丙酮作用提取剂，理由是．
（5）该实验操作过程中应注意的事项是（答出两点即可）．

天然胡萝卜素是国际癌症协会研究中心、美国癌学会推崇的防癌抗癌食品、保健品和药品．作为保健品食用，可医治维生素A缺乏症、干皮症、抗光敏症等疾病．科学研究证明，胡萝卜素能防治或延缓癌症，是具有广泛免疫功能的药物和不可缺少的饮料添加剂．目前在国内外食品工业和其他诸多行业中，胡萝卜素一直处于供不应求的状态．

请根据上述材料及所学知识，回答下列问题．

（1）新鲜的胡萝卜含有大量的水分，在胡萝卜素的提取过程中，要对新鲜的胡萝卜进行，但要注意控制和时间，这是因为．
（2）天然胡萝卜素可医治维生素A缺乏症，是因为．
（3）下面为提取胡萝卜素的实验流程图：
胡萝卜→粉碎→干燥→A→过滤→B→胡萝卜素
A过程叫，B过程叫．

为了大量提高胡萝卜素的提取量，萃取前要（）

A . 浸泡 B . 粉碎和干燥 C . 浓缩 D . 过滤

根据从胡萝卜中提取胡萝卜素的相关知识及胡萝卜素的性质，下列叙述不合理的是（）

A . 从胡萝卜中提取胡萝卜素，常用不溶于水、沸点高的有机溶剂石油醚 B . 提取胡萝卜素的主要步骤是：粉碎、干燥、萃取、过滤、浓缩 C . 干燥过程中，应严格将时间和温度控制在一定范围内 D . 提取的胡萝卜素的鉴定和绿叶中色素的分离原理和操作法相同

回答下列有关从生物材料中提取某些特定成分的问题：

（1）薄荷油和玫瑰精油的化学性质相似，因此适合选用法来提取．用此方法收集到的液体（填“是”或“不是”）纯的薄荷油，原因是．
（2）从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是法．用这种方法提取胡萝卜素的主要步骤是：粉碎→干燥→萃取→→．
（3）将提取的胡萝卜素粗品通过法进行鉴定，如图是某同学对萃取的胡萝卜素样品所做的鉴定实验的结果．图中实验组是，实验得出的结论是．

下列有关选修实验叙述，正确的是（）

A . 果胶酶能瓦解植物细胞壁及胞间层，能将乳糖醛酸分解成半乳糖醛酸 B . 提取β胡萝卜素实验中，为提高萃取效率，可采用酒精灯直接加热的方法 C . 血红蛋白提取和分离的纯化过程中，要用缓冲溶液充分溶胀凝胶来配制凝胶悬浮液 D . 用胡罗卜离体组织在一定条件下培育，获得的试管苗可能是杂合子

提取胡萝卜素和提取玫瑰油时都需要加热，但两者使用的加热方法不同，其原因是（　　）

A . 前者需保持恒温，后者不需要恒温 B . 前者烧瓶里含有机溶剂，易燃易爆，后者是水 C . 胡萝卜素不耐高温，玫瑰油耐高温 D . 前者容易蒸发，后者不容易蒸发

运用所学知识回答下列与生物技术实践相关的问题．

（1）提取和鉴定胡萝卜素常用的方法分别是和．如图所示为胡萝卜素提取粗品鉴定的结果，其中点加提取样品的是点．
（2）制作牛肉膏蛋白胨固体培养基时，应待培养基冷却至50℃左右时，在附近倒平板．等待平板冷却凝固后，将平板．
（3）鉴定分解尿素的细菌时，需在培养基中加入指示剂，若指示剂变，说明有目的菌株存在．

生物技术实践与人们的生产生活密切相关．回答下列问题：

（1）制作葡萄酒温度控制在℃，生产酸奶常用的菌种是，鲜牛奶消毒常用法．
（2）从土壤中分离能够分解尿素的细菌，一般从的土壤表层取样，采用以尿素为唯一氮源的培养基进行培养，并加入指示剂进行鉴别．利用稀释涂布平板法统计样品中活菌数目，设置对照的主要目的是排除实验组中对实验结果的影响，提高实验的可信度．
（3）胡萝卜素可以用来治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病，还广泛地用作食品、饮料等的添加剂．根据胡萝卜素的特点，可以用萃取法来提取胡萝卜素．萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和，同时还受到原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度等条件的影响．

压榨完橘皮后，处理压榨液时，离心的目的是( )。

A . 除去质量较小的残留固体物 B . 除去固体物和残渣 C . 除去果蜡、果胶 D . 除去水分

制取橘皮精油的过程，需先后进行A，B两次过滤，则橘皮精油为(　　)

A . 经过A后静置处理的上清液和B后的滤液 B . 经过A和B后的滤液 C . 经过B后的滤液 D . 经过A后的滤液

使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，是因为（）

A . 其化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸汽一同蒸馏 B . 其化学性质稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，能随水蒸汽一同蒸馏 C . 其化学性质不稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，不能随水蒸汽一同蒸馏 D . 其化学性质不稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，不能随水蒸汽一同蒸馏

苯酚及其衍生物广泛存在于工业废水中，对环境有严重危害。小明同学设计实验从处理废水的活性污泥中分离筛选苯酚降解高效菌株，请回答下列问题：

（1）苯酚及其衍生物广泛存在于工业废水中，对环境有严重危害。小明同学设计实验从处理废水的活性污泥中分离筛选苯酚降解高效菌株，请回答下列问题：
①苯酚降解菌富集培养基含有蛋白胨、K₂HP0₄、MgS0₄、苯酚和水，其中可作为碳源的有。
②将采集到的样品进行选择培养，苯酚用量应随转接次数增加而逐渐，以达到增加苯酚降解菌浓度的目的。
③下图为平板划线法示意图，在图中（填图中序号）区域更易获得单菌落。制备平板培养基时除了需要水、无机盐及各种营养物质外，还必须添加。
④采用比色测定法（使用苯酚显色剂）检测降解后的废水中苯酚残留量。先制作系列浓度梯度并进行显色反应，下表中2〜5号比色管的苯酚浓度应分别为。
试管号
1
2
3
4
5
6
苯酚浓度（mg/L）
0

1
（2）番茄红素是一种类胡萝卜素（脂溶性），不溶于水，化学性质比较稳定，主要存在于番茄、西瓜等植物中。
a.提取番茄红素常用（填“乙醇”或“石油醚”）萃取，理由是。
b.番茄红素提取实验的流程为：植物→粉碎→①→萃取→②→浓缩→番茄红素，其中，①表示，②表示。
c.该实验操作过程中萃取环节采用水浴加热的原因。
d.番茄红素粗品的鉴定方法是。

图为胡萝卜素粗品的鉴定实验装置示意图，请据图回答下列问题：

（1）胡萝卜素粗品鉴定的方法名称是。
（2） ①的作用是，⑥常用，如果层析液没及⑤会导致。
（3） A、B、C、D四点中，属于提取样品的样点是。
（4）该层析的目的是。
（5）在胡萝卜素的萃取过程中，一般采用水浴加热，而避免明火加热，这是因为。

下图为胡萝卜素的纸层析结果示意图。下列有关说法中，正确的是（）

A . A，B，C，D点中，属于标准样品的样点是B和C，提取样品的样点是A和D B . 该层析的目的是提取β-胡萝卜素粗品 C . 在图中的层析谱中，①和②代表的物质分别是其他色素和杂质、β胡萝卜素 D . 点样的要求是点样应该快速细致，圆点要小，每次点样时滤纸都要干燥

如图1是在发酵罐内利用三孢布拉氏霉发酵生产β—胡萝卜素过程中，菌体生物量及β—胡萝卜素产量随时间变化的曲线图。图2是样品层析结果及与β—胡萝卜素标准样品的比对。请回答下列问题：

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（1）发酵罐内三孢布拉氏霉培养基按物理形态分应为，玉米粉和豆饼为微生物的生长分别主要提供。在接入菌种前，应对培养基进行，以避免杂菌污染。
（2）图1中，菌体的最快增长出现在第 h，菌体的生物量到达最大值后下降，其原因是为保证连续的生产，应采取的措施是。
（3） β—胡萝卜素常用的提取方法为有机溶剂萃取法，实验表明，石油醚的提取效果远好于丙酮和酒精，原因是。
（4）将萃取的胡萝卜素样品与β—胡萝卜素标准样品进行比对，结果如图2。从图中分析可知，色带为β—胡萝卜素。

试管号	1	2	3	4	5	6
苯酚浓度（mg/L）	0					1

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