均衡营养与健康 知识点
均衡营养，指的是合理搭配食物，才能营养均衡，尤其是对儿童和肥胖人群。合理搭配包括粗细搭配、荤素搭配、酸碱搭配等。配制合理的饮食就是要选择多样化的食物，使所含营养素齐全，比例适当，以满足人体需要。 任何营养成分既不可缺少也不可过量，否则都会危害人体健康，所以日常饮食中要均衡营养，不可偏食，不可滥补。
均衡营养与健康 知识点题库
合理搭配饮食，是我们的健康理念。这是一份早餐搭配：牛奶、面包、黄油。这份早餐搭配中缺失的营养素是（ ）
A . 油脂
B . 维生素
C . 糖类
D . 蛋白质
小聪同学今天的午餐食谱是：主食——面包；配菜和副食——炸鸡腿、炸薯片、牛排、奶酪。小聪午餐食谱缺乏的营养素是 （ ）
A . 糖类
B . 脂肪
C . 蛋白质
D . 维生素
某同学出现了腹泻的症状，医生建议他暂时不吃富含油脂和蛋白质的食物，则他应该选择的早餐是（ ）
A . 面包和牛奶
B . 肉末米粉和酸奶
C . 油条和豆浆
D . 馒头和稀饭
化学与社会发展及人类的生活关系密切．下列有关叙述中错误的是（ ）
A . 科学合理的膳食结构有利于身体健康
B . 为保护铁制品，应及时除去表面的铁锈
C . 农业上，用熟石灰改良酸性土壤
D . 夜晚发现家中燃气泄漏，点火查找泄漏处
关于“舌尖上的化学”，下列说法不科学的是（ ）
A . 为了身体健康，必须均衡膳食
B . 为预防缺碘性疾病，可食用适量海带
C . 使用铁锅做饭，有益于健康
D . 儿童补钙，多多益善
我州2010年科普活动月的主题是“节约能源资源．保护生态环境．保障安全健康”．下列说法中不符合该主题的是（ ）
A . 补硒防癌，越多越好
B . 节约用水，从我做起
C . 烟花爆竹，定点燃放
D . 荤素搭配，健康饮食
课余聊天时，一些同学说出了他们的“梦想午餐”．请你根据人体必需营养素的知识，选出其中营养均衡的一项（ ）
A . 清蒸鸡、煎蛋、面条
B . 米饭、红烧牛肉、凉拌黄瓜
C . 馒头、西瓜汁、炖白菜
D . 烤肉、鱼排、炸鸡腿、冰冻可乐
中考临近，小明的下列生活方式对人体健康有利的是（ ）
A . 经常熬夜复习
B . 总是不吃早餐
C . 适当参加体育运动
D . 只吃肉不吃蔬菜
节假日或双休日，去郊游野炊实为一大快事．然而，在野炊的情趣之中，如果遇到下面一些问题，你是如何处理的？
（1）对野炊有经验的人会告诉你，餐具最好是导热性好，不易破碎的材料制的，你准备带的餐具是用： 制的；（填字母） A．金属 B．陶瓷 C．无所谓
（2）野餐食谱如下：主食：馒头 配菜：烤火腿、鲫鱼汤、五香豆干．
主食和配菜中主要含蛋白质、 、油脂、无机盐和水等营养素，从营养角度来看，你准备再添﹣样 ；（填字母）A．炒鸡蛋 B．牛奶 C．黄瓜 D．烤野兔肉
（3）在引燃细枯枝后，如果迅速往“灶”里塞满枯枝，结果反而燃烧不旺，并产生很多浓烟，说明物质充分燃烧需要的条件是 ；
（4）若不小心被蚊虫叮咬（蚊虫能分泌出蚁酸），下列物质可用于涂抹以减轻疼痛的是 ； （填字母） A．食醋（pH＜7）B．食盐水（pH=7）C．肥皂水（pH＞7）
（5）郊外通常比较泥泞，如果你的交通工具是自行车，你回来进行清洗后是如何防锈的： ．（填字母） A．立即晾晒干B．立即在链条传动部件涂上油 C．涂油漆．
均衡膳食，有利于人体健康．临近中考，小明为了给自己增加营养，制定了如下食谱：
主食 | 米饭 |
副食 | 红烧牛肉、花生米、清蒸鱼 |
饮料 | 牛奶 |
营养学家发现食谱中缺少富含维生素的食物，用你所学知识，建议小明应该增加的食物是（ ）
A . 凉拌黄瓜
B . 红烧排骨
C . 烧豆腐
D . 炒鸡蛋
在日常生活中，下列做法正确的是（ ）
A . 用甲醛浸泡虾仁
B . 焙制糕点时添加含小苏打的发酵粉
C . 用霉变的谷物做饲料
D . 为防止骨质疏松，长期摄入过量的钙元素
关于“舌尖上的化学”，下列说法不科学的是（ ）
A . 为了身体健康，必须均衡膳食
B . 为预防缺碘性疾病，可食用适量海带
C . 为延长食品保质期，在食品中添加大量防腐剂
D . 为了使面包松软可口，在制作时加入碳酸氢钠
学以致用，是我们学习知识最终目的，下列说法正确是（ ）
A . 多喝纯净水
B . 多吃肉类，少吃蔬菜
C . 生石灰干燥剂，可以少量的食用
D . 鉴别羊毛和合成纤维，用燃烧法
下列生活中的做法，与理念不相符合的是（ ）
A . 多吃粗粮；荤素搭配﹣﹣均衡营养
B . 就地焚烧秸秆；燃放烟花爆竹﹣﹣保护空气
C . 分类放置垃圾，便于回收；尽可能循环使用教科书﹣﹣节约资源
D . 农业上改漫灌为滴管和喷灌；工业废水达标后再排放﹣﹣爱护水资源
学校食堂提供了下列5种食物：
小亮为自己安排的午餐食谱中，较合理的是（ ）
A . ①②③
B . ①③⑤
C . ①④⑤
D . ③④⑤
化学与我们的生活密切相关，下列有关说法不正确的是（）
A . 霉变食物中大多含有黄曲霉素，绝对不能食用
B . 食用酒精和工业酒精的主要成分相同，都可以饮用
C . 使用含氟牙膏可预防龋齿
D . 蔬菜、水果能提供和补充多种维生素
“吃得营养，吃出健康”是人们普遍的饮食追求。下列说法正确的是（ ）
A . 早餐喝牛奶、吃鸡蛋可以使营养均衡
B . 油脂会使人发胖，故禁食油脂
C . 食用蔬菜和水果可以预防甲状腺肿大
D . 过多摄入微量元素不利于健康
小明午餐吃了米饭、红烧鱼，从营养均衡角度考虑还应补充下列哪种食物（ ）
A . 炒芹菜
B . 牛肉干
C . 麻婆豆腐
D . 荞面饼
2020年5月17日至23日是我国第六届全民营养周，以“合理膳食，免疫基石”为传播主题，开启了“健康中国，营养先行”的全民营养新时代。下列说法正确的是（ ）
A . 铁是人体必需的微量元素，摄入越多越好
B . 为减轻体重，小彤采用每天不吃早餐等节食方法
C . 每天食用适量新鲜蔬菜和水果以补充维生素
D . 奶茶品种多样口感好，小丽每天至少一杯奶茶或水果茶，代替饮水
推理是一种重要的思维方法。下列推理合理的是（ ）
A . 稀有气体的化学性质稳定，所以稀有气体可用作保护气
B . 置换反应生成单质和化合物，所以有单质和化合物生成的反应一定是置换反应
C . H2O和H2O2的组成元素相同，所以二者的化学性质相同
D . 油脂氧化能产生很多能量，所以人每天都要摄入较多的油脂
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