均衡营养与健康知识点题库

某同学出现了腹泻的症状，医生建议暂时不吃富含油脂和蛋白质的食物，则他应该选择的早餐是（）

A . 鸡蛋和牛奶 B . 馒头和稀饭 C . 油条和豆浆 D . 炸鸡块和酸奶

小明检查身体后，医生建议他多吃水果和蔬菜，医生让他补充的主要营养物质是（）

A . 维生素 B . 蛋白质 C . 油脂　　　 D . 糖类

某偏远山村学校食堂的中餐食谱为：主食：米饭，配菜：炒土豆．咸萝卜．白菜汤。为强壮身体．均衡营养，在"心连心"活动中，最好送去的是（）

A . 猪油和菜油 B . 鸡蛋和牛肉 C . 小白菜和大白菜 D . 白糖和红糖

某“果冻”产品包装袋上标注的品名和配料如下：

品名：AD钙营养布丁

配料：① 水 ② 蔗糖 ③ 奶粉 ④ 乳酸钙 ⑤ 柠檬酸 ⑥ 维生素A ⑦ 维生素D ⑧ 食用色素

化学与生活密切相关。中考即将来临，小明每天都在紧张的复习，他妈妈为了给他增加营养，制定了如右表所示的食谱。请回答问题：

（1）米饭中主要含有的营养素是（填“糖类”或“油脂”）。
（2）为了使营养均衡，你建议应该增加的食物是。（填“蔬菜”或“火腿肠”）

关于“舌尖上的化学”，下列说法不科学的是（　　）

A . 为了身体健康，必须均衡膳食 B . 为预防缺碘性疾病，可食用适量海带 C . 为延长食品保质期，可添加大量防腐剂 D . 为使发面食品松软可口，制作时可添加适量小苏打

以下属于人体必需微量元素的是（　　）

A . 氢 B . 锌 C . 钙 D . 氧

易拉罐“可乐”是许多中学生喜欢的饮料，与“可乐”相关的下列说法不正确的是（　　）

A . 用吸管吸“可乐”是利用了大气压强 B . 可乐中含有大量的营养元素，中学生要多喝 C . 用铝合金制作易拉罐，是利用了该材料具有良好的延展性 D . 罐上标有回收标志，是提醒人们保护环境，节约资源

健康的生活方式有利于提高生活质量．下列选项中属于健康生活方式的是（　　）

A . 常因学习熬夜到凌晨 B . 为忘掉忧愁而酗酒 C . 为减肥不吃早饭 D . 不挑食，合理营养

星期天，同学们去野外进行了烧烤野炊活动，请简要回答问题：

（1）他们的食谱如下：面包、红烧肉、牛肉片、羊肉片、豆腐汤．请指出他们的食谱中可能缺乏的一种营养素；你的建议是．

（2）烧烤过程中，他们不断用扇子扇炭火，使燃烧更旺，请说明其使燃烧更旺的原理．

（3）野炊结束后，他们把盛装食品的塑料袋回收集中处理，是为防止造成“白色污染”，塑料袋属于（填“天然”或“合成”）有机高分子材料．

人体健康离不开化学，下列说法正确的是（）

A . 国家规定的食品添加剂可以随意添加不必控制用量 B . 香烟中含有尼古丁等有害物质，香烟有害健康 C . 蛋白质是重要的营养物质，常吃蔬菜能补充蛋白质 D . 人体缺少微量元素会得病，因此应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂

文文的饮食习惯是：鸡肉、鱼、花生、牛奶和米饭．从人体所需的六大营养素合理搭配的角度分析，她还应该常吃的一种食物是（）

A . 青菜 B . 面包 C . 鸡蛋 D . 猪肉

某饼干包装袋上的说明（部分）如下：

商品名称	XX饼干
配料	小麦粉、白砂糖、精炼植物油、鲜鸡蛋、奶油、食盐、膨松剂、食用香精
规格	400g
储藏方法	存放于阴凉干爽处，避免阳光直射

下列说法正确的是（）

A . 鲜鸡蛋、奶油中富含蛋白质 B . 饼干配料中只有白砂糖属于糖类 C . 从营养均衡的角度看，饼干中缺乏维生素类营养素 D . 饼干配料中不含无机盐

化学源于生活，服务于生活．以下说法合理的是（）

A . 油脂会使人发胖，不要食用油脂 B . 铝制品易在表面形成氧化膜，铝壶要经常用清洁球清洗 C . 冬季用煤取暧，为了防止煤气中毒，经常开窗通风 D . Cu+2H₂SO₄（浓） $\text{[math]}$ CuSO₄+SO₂+2H₂O制取CuSO₄的原理符合绿色化学的核心

能源、材料、环保、食品等问题越来越引起人们的重视。请从化学的视角分析下列有关问题并填空：

（1）很多城市的公共交通工具使用了压缩天然气(CNG)作燃料，写出天然气主要成分甲烷燃烧的化学方程式：，人类最理想的清洁能源是(填化学式)；
（2）据《湖南日报》报道：“黔张常“铁路预计2019年底建成，建成后，湘西北将逐步跨入“高铁时代”。铁路建设需要大量的钢铁，钢铁属于(选填“合成材料”、“金属材料”或“复合材料”)，防止钢铁制品锈蚀的方法有(任写一种)；
（3）建设“美丽中国”离不开优美的环境，但是生活中环境污染的情况依然存在，其中造成空气污染的主要物质是有害气体和。2018年世界环境日主题是“塑战速决”，塑料制品的使用方便了人类的生活，但大量废弃塑料带来的“”异常严重，作为一名中学生，请你提出一条合理化建议；
（4）为了合理膳食，生活中把榨好的蔬菜汁放到面粉中，做成口味独特、营养丰富的蔬菜馒头，这种馒头提供的营养素主要有(任写一种)；
（5）化肥对提高农作物产量具有重要作用。尿素[CO(NH₂)₂]属于(选填“氮肥”、“钾肥”或“磷肥”)。

化学与人类生活密切相关。

（1）长期使用的暖水瓶内胆常有一层水垢，可以用厨房中的调料除去。
（2）厨房中下列物品的主要材料不属于有机合成材料的是（填字母序号）。
A 塑料盆 B 橡胶手套 C 棉布围裙 D 不锈钢蒸锅
（3） PM2.5是指大气中直径小于或等于2.5微米的颗粒物。我国正加大对PM2.5污染物的监测力度。大雾天气导致呼吸病人增多，因为雾霾可使空气中增加大量的（填字母序号）。
A 二氧化硫 B 一氧化碳 C 二氧化氮 D 可吸入颗粒物
（4）下列食物中，能提供大量蛋白质的是（填字母序号）；
（5）加钙牛奶中可为人体补充钙元素，身体中一旦缺钙，可能会患的疾病是（填“骨质疏松”、“甲状腺肿大”或“贫血”）。

某份午餐的搭配：米饭、红烧肉、排骨汤、炸鸡腿。为均衡摄入营养素，这份午餐还需搭配的食物是（）

A . 水果 B . 蔗糖 C . 食盐 D . 豆腐

维生素C(化学式是C₆H₈O₆)主要存在于蔬菜和水果中，它能促进人体生长发育，增强人体对疾病的抵抗力。近年还发现维生素C有防癌作用。下列关于维生素C的说法中正确的是（）

A . 维生素C是氧化物 B . 维生素C是由6个碳元素、8个氢元素和6个氧元素组成的 C . 维生素C中C，H，O三种元素的原子个数比为9：1：2 D . 青少年应多吃蔬菜水果，切勿偏食

青少年的健康问题日益引起人们重视。某同学某天中午的食谱：米饭、回锅肉、炸鸡块、牛奶，从营养均衡的角度分析，还需要补充的食物是（）

A . 蒸蛋 B . 清蒸鱼 C . 炒青菜 D . 包子

被列入国家级非物质文化遗产名录的山西名吃“八珍汤”，是由煨面（炒过的面粉）、羊肉、莲菜、黄酒等配制而成。在这道美味佳肴中，煨面富含的营养素是（）

A . 无机盐 B . 蛋白质 C . 维生素 D . 糖类

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